Recettes Simples
Mots-clés : Poissons, Facile, Rapide, Moyennement cher
Une belle darne de Cabillaud accompagnée de Ratatouille nicoise 
Ingrédients :
- Une ou plusieurs darnes de Cabillaud
- Beurre
- Persil
- Sel
- Ratatouille
Préparation :
- Préparer d'abord la Ratatouille qui est plus longue à cuire que le poisson
- Sécher les tranches de poisson sur un papier absorbant.
- Mettre une légère couche de farine sur chaque face
- Laver le persil et le hacher.
Cuisson :
- Dans la pôele faire fondre un bon morceau de beurre.
- Faire dorer les tranches de cabillaud de chaque coté.
- Ajouter le sel et le persil coupé fin.
Le Conseil du Chef :
Ne pas faire trop cuire le poisson, quelques minutes suffisent.
Accompagnement :
Choisir un vin blanc de préférence, Bordeaux sec par exemple.
