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Carpaccio d'Ananas Victoria

Par Andre • Recettes • Jeudi 08/03/2012 • Version imprimable


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L'Ananas Victoria est plus petit que les autres, mais tellement plus savoureux que c'est une merveille dans ce dessert très simple 

Ingrédients (pour 4 personnes) :


Préparation :

- Éplucher l'ananas en retirant la peau très dure autour du fruit
- Couper ensuite de très minces tranches d'ananas avec une trancheuse
- Mettre les tranches d'ananas dans une jatte et les laisser macérer avec un filet de rhum pendant une demi heure
- Placer les tranches d'ananas sur les assiettes 
- Ajouter une boule de glace à l'ananas au centre
- Ajouter un physalis ouvert sur la glace et servir en dessert

Conseil du Chef :

- Pour donner une touche de couleur supplémentaire, on pourra ajouter sur l'ananas quelques grains de groseille rouge

Accompagnement :

Café, thé, jus d'ananas pour les enfants ou encore un petit verre de rhum blanc pour les parents

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Dessert, Ananas, Fruits

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