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Crème au Citron et Ciboulette

Par Andre • Recettes • Jeudi 15/07/2010 • Version imprimable


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Ingrédients :

  • 1 Pot de Crème fraîche 20 cl
  • 1 demi Citron
  • Sel, Poivre
  • Ciboulette 

Préparation :

- Dans un grand bol, mettre la crème fraîche
- Ajouter le jus du demi citron et mélanger
- Battre la crème avec le jus de citron jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais par réaction entre la crème et le citron
- Ajouter le sel fin et le poivre
- Battre à nouveau pour bien incorporer le sel et le poivre
- Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures
- Ajouter la ciboulette ciselée par dessus au moment de servir

Le Conseil du Chef :

- Bien que cette recette puisse se faire avec de la crème liquide, utiliser de préférence de la crème en pot qui épaissira plus vite

Accompagnement :

Cette crème pourra accompagner des apéritifs de légumes crus et également certains poissons froids

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Sauces, Ciboulette, Citrons.


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