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Le Quinzième (2) Chez Cyril Lignac - Paris 15è

Par Andre • Restaurants • Lundi 07/12/2009 • Version imprimable



 Depuis le dernier article publié au début de l'année sur  Le Quinzième , le jeune Chef Cyril Lignac,  a complètement revisité la cuisine qu'il sert dans son restaurant qui comme son nom l'indique est situé dans le 15ème arrondissement de Paris !


 On y déguste toujours des plats modernes, inédits, alliant différentes saveurs entre elles, et faisant ressortir leurs parfums subtils et délicats. Mais on découvre des mélanges de saveurs plus raffinés avec une nouvelle présentation.


 Lorsqu'il est présent,
Cyril Lignac passe de table en table pour recueillir les avis des convives et discuter des différentes saveurs composant sas plats.


 Voici quelques nouveaux plats servis dans la carte :

 Entrées : 


Macaronis gratinés au viens Parmesan, Farcis aux cèpes et au Foie gras


Ravioles de Langoustines

 Plats : 


Homard breton en cocotte, Palourdes et Rigatoni


Noisettes d'Agneau Couscous de Carottes


Ris de Veau de lait braisé, jus de veau acidulé aux Pimentos del Piquillos


Filet de Boeuf, Aubergines confites, aux olives et gratinées au Parmesan


 Dessert : 


Framboises et Sorbet Pistache


Contact :        

Site Internet --->  
Le Quinzième

Article précédent : http://recettes.viabloga.com/news/le-quinzieme-chez-cyril-lignac-paris-15eme

Adresse : 14, Rue Cauchy, 75015 PARIS


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