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Le Quinzième chez Cyril Lignac - Paris 15ème

Par Andre • Restaurants • Mardi 24/02/2009 • Version imprimable






 Le Quinzième est le restaurant du jeune Chef Cyril Lignac,  star de la cuisine sur M6, 
 qui comme son nom l'indique est situé dans le 15ème arrondissement de Paris !


 On y déguste des plats modernes, inédits, alliant différentes saveurs entre elles, et faisant ressortir leurs parfums subtils et délicats.


 Lorsqu'il est présent, Cyril Lignac passe de table en table pour recueillir les avis des convives, et vous pourrez également lui demander de dédicacer son livre : Cyril Lignac Chef - 80 Recettes .

 

 La Carte est remplie de bonnes choses, mais pour découvrir cette cuisine, vous pouvez opter pour le Menu dégustation à 110 €uros ou tout simplement le Menu Découverte à 48 €uros (déjeuner le midi), pour lequel je vous propose de voir quelques photos :


 Mise en Bouche : 


Oeuf en émulsion d'Asperges

 Entrées : 


Macaronis gratinés au Parmesan et farcis de Morilles au Foie gras


Soupe mousseuse de Topinambours

 Plats : 


Saint-Jacques rôties au lard, crémeux de Patate douce


Parmentier d'Agneau confit et Truffe noire

 Desserts : 

Mi-cuit au Caramel, compote crue de Poire, sorbet au Lait d'amande


Ganache au Chocolat blanc tagliatelles de Mangue et sorbet

Contact :        

Site Internet --->   Le Quinzième

Adresse : 14, Rue Cauchy, 75015 PARIS


Commentaires

les recettes en images par croustaline6666 le Dimanche 01/03/2009 à 10:36

bonjour,

j'aime bien vos recettes en images surtout celle des st jacques roties au lard j'aime la présentation, les couleurs, çà donne envie d'en manger sans faim

le stage que je fais en cuisine c'est plus de la cuisine traditionnelle, y a plus de viandes dans l'assiette et 5 minis légumes qui se baladent autour, ici dans l'est les gens mangent beaucoup et gras, beaucoup de cuisine au beurre.

chacun sa façon de cuisiner 

étant parienne je préfère plus la cuisine gastronomique à l'oeil, et dans l'estomac.



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