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Onglet sauce bordelaise

Par Andre • Recettes • Jeudi 01/06/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,

Ingrédients :

  • 2 Steaks d'Onglet de 
  • 2 Échalotes
  • Beurre
  • Thym
  • Sel, poivre
  • Huile
  • 1 verre de Vin rouge

Préparation :

Éplucher les échalotes et les émincer. Réserver

Cuisson :

- Faire fondre une grosse noix de beurre dans une petite poêle, mettre les échalotes et préparer la sauce selon la recette Sauce Bordelaise
- Huiler légèrement le grill, et le faire chauffer
- Saisir la viande lorsque le grill est bien chaud. Retourner ensuite les steaks. Laisser cuire 1 à 2 minutes en fonction de l'épaisseur des steaks
- Saler et poivrer
- Servir avec les légumes et la Sauce Bordelaise

Le Conseil du Chef :

Ne pas faire trop cuire la viande pour qu'elle reste savoureuse.

Accompagnement :

Vin rouge Bordeaux Côtes de Castillon

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Viande, Boeuf, Sauces.


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Commentaires

par colette le Jeudi 01/06/2006 à 10:13

OK ,pour cette recette ..MERCI et bonne journée


André... par Elvira le Jeudi 01/06/2006 à 10:42

... et les classiques, toujours très appétissants!


par lilizen le Jeudi 01/06/2006 à 11:29

et si cela devenait mon déjeuner?

rdv à Bordeaux, 13h! si cela tente quelqu'un!


par Sylvie le Jeudi 01/06/2006 à 11:39

Hmmmmm ! Un bel onglet à l'échalote et je veux bien de ta bonne sauce avec... :o)


par Mijo le Jeudi 01/06/2006 à 13:37

Bien que ce soit sacrilège, ce sera bien cuit pour moi.


par Choupette le Jeudi 01/06/2006 à 14:06

Ah l'onglet un morceau si gouteux mais difficile à trouver sans avoir commandé.


par Papilles&Pupilles le Jeudi 01/06/2006 à 16:28

J ai raté le RV avec Lilizen, j'arrive trop tard. Humm c'est si bon !


Lien croisé par Anonyme le Mardi 06/06/2006 à 21:25

Flux RSS - Recettes : "» 01/06/2006 à 08:28:23 - Onglet sauce bordelaise" rel="nofollow"


Lien croisé par Anonyme le Samedi 10/06/2006 à 09:27

Encyclopedie des Recettes de Cuisine Simples et de Bon Gout ! : "ge- Ouvrir la boite de thon - Placer 4 demi-feuille de laitue sur un plat. Mettre au centre le thon. Placer les rondelles de tomate et d'oignon- Écaler les oeufs durs et les couper en deux, les placer sur le plat- Préparer la Mayonnaise dans un bol, puis en mettre un peu sur le thon au centre- Parsemer de ciboulette.Onglet sauce bordelaiseViandes - Facile - Rapide - Moyennement cher Ingrédients :2 Steaks d'Onglet de Boeuf2 ÉchalotesBeurreThymSel, poivreHuile1 verre de Vin rougePréparation :Éplucher les échalotes et les émincer. RéserverCuisson : - Faire fondre une grosse no" rel="nofollow"



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