S'identifier - S'inscrire - Contact

Devenez Fan sur Facebook



Copyright / License

 Les textes de ce site sont 
  Copyright

 Les photos sont sous  : 
 "
Creative Commons" cc-by-nd-nc

 Découvrez toutes les Recettes
 en
 
Photos sur une seule page  


Valorisez vos Recettes

- Pour Publier vos Recettes, cliquez -->  ici  
 


Archives par rubriques


Session

Nom d'utilisateur
Mot de passe

Mot de passe oublié ?

Identifiez les nouveaux articles et commentaires, signez les, et plus !

S'inscrire

Poêlée de la mer ....

.... sur lit de tagliatelles

Par Andre • Recettes • Mercredi 21/03/2007 • Version imprimable

- - -  

Ingrédients (pour 4) :

  • 16  
  • 20   roses
  • 200g de Moules
  • 1/2 Poivron jaune (ou vert)
  • 1 Tomate 
  • 1 Petit Piment rouge
  • 1 Gousse d'ail
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • Crème fraîche
  • 1 Citron
  • Persil
  • 300g de Tagliatelles fraîches

Préparation :

- Epépiner puis découper le poivron, le piment et la tomate. Réserver 
- Laver les moules et les gratter si nécessaire
- Décortiquer les crevettes et réserver
- Préparer les coquilles St-Jacques. Réserver

Cuisson :

- Faire ouvrir les moules dans une casserole sur le feu, avec un peu de persil, une pincée de sel et une cuiller d'eau. Dès ouverture, retirer les moules de leur coquille et réserver
- Faire cuire les condiments (poivron, piment, tomate, ail hachée) dans une sauteuse avec deux cuillers d'huile d'olive
- En parallèle, faire cuire les tagliatelles selon la recette Pâtes fraîches.
- Ajouter les coquilles St-Jacques à feu vif. Tourner
- Ajouter le persil coupé finement, du sel, du poivre et le jus d'un citron
- Mettre ensuite les crevettes et les moules avec les autres ingrédients dans la sauteuse pour les réchauffer pendant deux minutes en tournant de temps en temps.

- Mettre deux grosses cuillers de crème fraîche
- Servir dans les assiettes sur un lit de tagliatelles

Le Conseil du Chef :

Conserver quelques moules avec leur coquille pour la décoration

Accompagnement :

Vin blanc sec : Viognier

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Crevettes, Coquillages et Crustacés, Coquilles Saint-Jacques, La Mer.


Autres recettes similaires :


Commentaires

par Choupette le Mercredi 21/03/2007 à 21:11

Devant une poêlée comme celle-là je craque complétement j'adore les fruits de mer. ;-)


par Colette-Josette le Jeudi 22/03/2007 à 01:30

André cette assiette me tape dans l'oeil.....C'est sûr !je viens de me farcir deux araignées (et oui mon cher et tendre est à PARIS et il n'aime pas ) mais il me les achète ...alors devant la télé avec une baguette bien fraiche et un verre de Sancerre bien frais ........tu comprends je me suis régalée.....et ne le répètes pas .!merci ,je reluque ta recette


merveilleux par malakov le Jeudi 22/03/2007 à 12:23

Je vais essayer cette recette si alléchante dès ce we! Je vous en donnerai des nouvelles!

Merci André


par papy44 le Vendredi 23/03/2007 à 16:22

j'ai essayé ce midi même, délicieux



publicite


Pubs online


Publicités

>
 
Autres Publicités