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Stoemp ( purée Pommes de Terre / Carottes )

Spécialité Belge proposée par Hiramsis

Par Hiramsis • Recettes • Vendredi 02/03/2007 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,

Ingrédients (pour 4) :

Préparation :

Laver, éplucher et couper les légumes et plonger dans une casserole d'eau salée.  

Cuisson :

- Porter a ébullition et laisser cuire jusqu'a ce que les légumes soient tendres +/- 18 minutes.
- Quand les légumes sont tendres, les écraser, puis ajouter le lait ou la crème pour obtenir une consistance onctueuse.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Le Conseil du Chef :

Vous pouvez faire cette purée avec d'autres légumes tout en conservant la pomme de terre ! (ex. pommes de terre/poireaux, ou pommes de terre/chou....)

Accompagnement :

- Servir avec des saucisses grillées et une sauce moutarde, ou simplement de la moutarde. Pour la sauce a la moutarde, simplement dorer 1 échalotte dans une poêle, ajouter une c a s de moutarde forte, et 30 cl de crème fraiche, mélanger, c'est pret.

- Comme boisson :  Une bonne bière ;)

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Légumes, Pommes de Terre, Carottes, Purée.

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Commentaires

Commentaire de Solange reçu par e-mail par Andre le Vendredi 02/03/2007 à 13:53

merci pour la recette je la trouve géniale et facile a faire


par Mijo le Vendredi 02/03/2007 à 15:50

J'adore les purées maison. Leur goût est tellement incomparable.



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