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Tagliatelles de Celeri

Par Andre • Recettes • Mercredi 15/03/2006 • Version imprimable

- - - 

 

Ingrédients :

  • 1 demi Celeri râve
  • Gros sel 

Préparation :

Couper le celeri râve en tranches régulières de 1 cm d'épaisseur au maximum. Retirer ensuite la croûte. 

Avec un économe (épluche légumes), tailler des fines lamelles tout du long de chaque tranche. Réserver.

Cuisson :

- Faire chauffer une grande casserole d'eau avec deux pincées de gros sel.
- Lorsque l'eau bout, plonger les tagliatelles de celeri dedans et laisser cuire 3 à 4 minutes, pas plus.
- Les retirer avec un écumoir et servir chaud avec le plat principal.

Le Conseil du Chef :

- La cuisson se fait au dernier moment, avant de servir le plat de viande associé.
Nota : à la cuisson le goût particulier du celeri s'attenue, et sous cette forme, les petits enfants en redemanderont ;-)

Accompagnement :

Viandes le plus souvent.

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Légumes, Céleri.


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Commentaires

Lien croisé par Anonyme le Mercredi 15/03/2006 à 23:14

STE.RSS : "Date modification : 21h51 Tagliatelles de CeleriLégumes - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients :1 demi Celeri râveGros sel Préparation :Couper le celeri râve en tranches régulières de 1 cm d'épaisseur au maximum. Retirer ensuite la croûte. Avec un économe (épluche légu"


par COLETTE le Jeudi 16/03/2006 à 01:50

Tiens je vais essayer ...


par pocah le Jeudi 16/03/2006 à 05:41

J'adore ce plat! J'en redemande!... et pourtant chuis pas petit enfant :o)


par Tartine le Jeudi 16/03/2006 à 10:47

Idée très originale! Mon souci d'allier diététique et saveur retient cette nouvelle façon d'apporter des légumes sur la table....


mmmmmmmmh par stef le Jeudi 16/03/2006 à 20:29

mmmmmmh le celeri blanc......


Aussi simple que délicieux!!!!!! par Josiane le Lundi 01/01/2007 à 19:15

J'ai adoré cette façon de préparer le céleri.Voilà une recette qui donne vraiment envie de manger des légumes.J'use et j'abuse de ce site car on s'y régale.

Merci beaucoup André.



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