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    Poissons

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    Qu'il soit de mer ou de rivière, le poisson s'invite à vos repas de fête ....

  • Aile de Raie au Poivron rouge -- 29/08/08 Aile de Raie au Poivron rouge -- 29/08/08

    Aile de Raie au Poivron rouge
  • Bar au Fenouil et Tomates cerises -- 23/02/11 Bar au Fenouil et Tomates cerises -- 23/02/11

    Bar au Fenouil et Tomates cerises
  • Barbue poêlée au Vin blanc -- 10/11/07 Barbue poêlée au Vin blanc -- 10/11/07

    Barbue poêlée au Vin blanc
  • Bar en croûte de sel -- 27/03/08 Bar en croûte de sel -- 27/03/08

    Bar en croûte de sel
  • Bar façon Colbert aux Patates douces -- 16/05/10 Bar façon Colbert aux Patates douces -- 16/05/10

    Bar façon Colbert aux Patates douces
  • Bar grillé au four -- 13/03/05 Bar grillé au four -- 13/03/05

    Bar grillé au four
  • Barquettes d'Endives à la Crème de Thon -- 06/04/09 Barquettes d'Endives à la Crème de Thon -- 06/04/09

    Barquettes d'Endives à la Crème de Thon
  • Bar sauvage aux Girolles -- 24/09/11 Bar sauvage aux Girolles -- 24/09/11

    Bar sauvage aux Girolles
  • Bateaux d'Avocats au Thon et Fruits de mer -- 19/04/09 Bateaux d'Avocats au Thon et Fruits de mer -- 19/04/09

    Bateaux d'Avocats au Thon et Fruits de mer
  • Bouchées de Poissons -- 20/12/08 Bouchées de Poissons -- 20/12/08

    Bouchées de Poissons
  • Brandade de Morue parmentière -- 14/11/06 Brandade de Morue parmentière -- 14/11/06

    Brandade de Morue parmentière
  • Brochette St-Jacques et Sabre -- 03/05/07 Brochette St-Jacques et Sabre -- 03/05/07

    Brochette St-Jacques et Sabre
  • Cabillaud au Four et ses Légumes de saison -- 04/06/09 Cabillaud au Four et ses Légumes de saison -- 04/06/09

    Cabillaud au Four et ses Légumes de saison
  • Cabillaud nicoise -- 23/12/04 Cabillaud nicoise -- 23/12/04

    Cabillaud nicoise
  • Cabillaud Rôti au Lard fumé -- 22/02/07 Cabillaud Rôti au Lard fumé -- 22/02/07

    Cabillaud Rôti au Lard fumé
  • Calamars farcis -- 18/07/08 Calamars farcis -- 18/07/08

    Calamars farcis
  • Canapés de Pommes de Terre au Saumon -- 05/03/11 Canapés de Pommes de Terre au Saumon -- 05/03/11

    Canapés de Pommes de Terre au Saumon
  • Cannellonis de Sole aux Saint-Jacques -- 10/06/09 Cannellonis de Sole aux Saint-Jacques -- 10/06/09

    Cannellonis de Sole aux Saint-Jacques
  • Carpaccio de Saumon -- 22/09/05 Carpaccio de Saumon -- 22/09/05

    Carpaccio de Saumon
  • Chiquetaille de Morue -- 11/04/08 Chiquetaille de Morue -- 11/04/08

    Chiquetaille de Morue
  • Choucroute de la mer -- 05/12/04 Choucroute de la mer -- 05/12/04

    Choucroute de la mer
  • Colinot Béchamel -- 16/01/05 Colinot Béchamel -- 16/01/05

    Colinot Béchamel
  • Colinot pané -- 23/03/06 Colinot pané -- 23/03/06

    Colinot pané
  • Court-bouillon de Thon aux Légumes -- 04/04/08 Court-bouillon de Thon aux Légumes -- 04/04/08

    Court-bouillon de Thon aux Légumes
  • Croustade de Sole aux Crevettes -- 05/01/06 Croustade de Sole aux Crevettes -- 05/01/06

    Croustade de Sole aux Crevettes
  • Darne de Cabillaud au beurre persillé -- 02/07/08 Darne de Cabillaud au beurre persillé -- 02/07/08

    Darne de Cabillaud au beurre persillé
  • Daurade aux poivrons -- 19/07/05 Daurade aux poivrons -- 19/07/05

    Daurade aux poivrons
  • Daurade aux Poivrons et Romarin -- 26/07/11 Daurade aux Poivrons et Romarin -- 26/07/11

    Daurade aux Poivrons et Romarin
  • Daurade rose et Pommes Roseval -- 09/01/08 Daurade rose et Pommes Roseval -- 09/01/08

    Daurade rose et Pommes Roseval
  • Dés de Saumon enrobés de lard fumé -- 24/08/09 Dés de Saumon enrobés de lard fumé -- 24/08/09

    Dés de Saumon enrobés de lard fumé
  • Dorade en papillote -- 15/11/04 Dorade en papillote -- 15/11/04

    Dorade en papillote
  • Dorade portion au Vin Blanc -- 15/05/09 Dorade portion au Vin Blanc -- 15/05/09

    Dorade portion au Vin Blanc
  • Dorade royale habillée de tomates -- 30/01/06 Dorade royale habillée de tomates -- 30/01/06

    Dorade royale habillée de tomates
  • Dorade royale sauvage en écailles de Citron -- 11/11/10 Dorade royale sauvage en écailles de Citron -- 11/11/10

    Dorade royale sauvage en écailles de Citron
  • Dos de Cabillaud cuit au four -- 02/05/11 Dos de Cabillaud cuit au four -- 02/05/11

    Dos de Cabillaud cuit au four
  • Ecailles de Morue à l'Aïoli -- 30/09/10 Ecailles de Morue à l'Aïoli -- 30/09/10

    Ecailles de Morue à l'Aïoli
  • Espadon poêlé aux Tomates Cerises -- 24/09/09 Espadon poêlé aux Tomates Cerises -- 24/09/09

    Espadon poêlé aux Tomates Cerises
  • Fideuà de Gina -- 29/10/08 Fideuà de Gina -- 29/10/08

    Fideuà de Gina
  • Filet de Cabillaud poêlé -- 02/06/05 Filet de Cabillaud poêlé -- 02/06/05

    Filet de Cabillaud poêlé
  • Filet de Pangasius farci -- 10/03/09 Filet de Pangasius farci -- 10/03/09

    Filet de Pangasius farci
  • Filet de Sabre à la Crème de Moules -- 23/03/09 Filet de Sabre à la Crème de Moules -- 23/03/09

    Filet de Sabre à la Crème de Moules
  • Filet de Sabre au four -- 03/03/06 Filet de Sabre au four -- 03/03/06

    Filet de Sabre au four
  • Filet de Saint - Pierre au Beurre blanc -- 18/01/10 Filet de Saint - Pierre au Beurre blanc -- 18/01/10

    Filet de Saint - Pierre au Beurre blanc
  • Filet de Thon poêlé et Brunoise de poivrons -- 03/03/11 Filet de Thon poêlé et Brunoise de poivrons -- 03/03/11

    Filet de Thon poêlé et Brunoise de poivrons
  • Filet de Turbot aux Morilles -- 11/05/06 Filet de Turbot aux Morilles -- 11/05/06

    Filet de Turbot aux Morilles
  • Filets de Harengs frais marinés -- 25/04/08 Filets de Harengs frais marinés -- 25/04/08

    Filets de Harengs frais marinés
  • Filets de Harengs frais panés -- 16/05/08 Filets de Harengs frais panés -- 16/05/08

    Filets de Harengs frais panés
  • Filets de Limande Sole poelés au beurre -- 07/01/11 Filets de Limande Sole poelés au beurre -- 07/01/11

    Filets de Limande Sole poelés au beurre
  • Filets de petits Maquereaux et Mousseline de Topinambours -- 11/03/11 Filets de petits Maquereaux et Mousseline de Topinambours -- 11/03/11

    Filets de petits Maquereaux et Mousseline de Topinambours
  • Filets de Rougets aux Epinards et Gorgonzola -- 07/08/09 Filets de Rougets aux Epinards et Gorgonzola -- 07/08/09

    Filets de Rougets aux Epinards et Gorgonzola
  • Filets de Sabre enroulés de Lard fumé aux Olives -- 28/08/10 Filets de Sabre enroulés de Lard fumé aux Olives -- 28/08/10

    Filets de Sabre enroulés de Lard fumé aux Olives
  • Filets de Sole Bercy -- 19/05/06 Filets de Sole Bercy -- 19/05/06

    Filets de Sole Bercy
  • Friture d'Eperlans -- 19/04/10 Friture d'Eperlans -- 19/04/10

    Friture d'Eperlans
  • Gratin de Pâtes au Thon frais et Tomate -- 10/10/09 Gratin de Pâtes au Thon frais et Tomate -- 10/10/09

    Gratin de Pâtes au Thon frais et Tomate
  • Gratin de Poissons -- 17/11/04 Gratin de Poissons -- 17/11/04

    Gratin de Poissons
  • Gratin de purée au Colin et Saumon -- 18/12/11 Gratin de purée au Colin et Saumon -- 18/12/11

    Gratin de purée au Colin et Saumon
  • Gratin de Riz au Thon et Tomate -- 17/02/10 Gratin de Riz au Thon et Tomate -- 17/02/10

    Gratin de Riz au Thon et Tomate
  • Lever les Filets d'un Poisson -- 25/11/07 Lever les Filets d'un Poisson -- 25/11/07

    Lever les Filets d'un Poisson
  • Limande Sole au Beurre cuite au four -- 08/05/11 Limande Sole au Beurre cuite au four -- 08/05/11

    Limande Sole au Beurre cuite au four
  • Lotte aux Fettucines safranés -- 06/03/09 Lotte aux Fettucines safranés -- 06/03/09

    Lotte aux Fettucines safranés
  • Maquereaux au Citron -- 20/08/05 Maquereaux au Citron -- 20/08/05

    Maquereaux au Citron
  • Maquereaux au vin blanc -- 28/11/04 Maquereaux au vin blanc -- 28/11/04

    Maquereaux au vin blanc
  • Maquereaux aux Oignons et Vinaigrette -- 23/04/10 Maquereaux aux Oignons et Vinaigrette -- 23/04/10

    Maquereaux aux Oignons et Vinaigrette
  • Maquereaux Sauce Tomate -- 15/08/07 Maquereaux Sauce Tomate -- 15/08/07

    Maquereaux Sauce Tomate
  • Médaillons de Sole au Saumon -- 23/11/05 Médaillons de Sole au Saumon -- 23/11/05

    Médaillons de Sole au Saumon
  • Merlan au Fenouil -- 04/03/10 Merlan au Fenouil -- 04/03/10

    Merlan au Fenouil
  • Merluchon grillé à la poêle -- 02/10/07 Merluchon grillé à la poêle -- 02/10/07

    Merluchon grillé à la poêle
  • Morue et pommes de terre poêlées au beurre -- 22/08/10 Morue et pommes de terre poêlées au beurre -- 22/08/10

    Morue et pommes de terre poêlées au beurre
  • Morue poêlée à l'huile d'olive -- 09/09/10 Morue poêlée à l'huile d'olive -- 09/09/10

    Morue poêlée à l'huile d'olive
  • Mousse de Cabillaud -- 20/10/07 Mousse de Cabillaud -- 20/10/07

    Mousse de Cabillaud
  • Mousse de Saumon -- 18/10/07 Mousse de Saumon -- 18/10/07

    Mousse de Saumon
  • Pageot au four -- 03/01/07 Pageot au four -- 03/01/07

    Pageot au four
  • Pain de Thon -- 23/04/06 Pain de Thon -- 23/04/06

    Pain de Thon
  • Papillote de Poissons -- 28/04/06 Papillote de Poissons -- 28/04/06

    Papillote de Poissons
  • Papillote de Saumon à la Crème -- 20/04/08 Papillote de Saumon à la Crème -- 20/04/08

    Papillote de Saumon à la Crème
  • Paquets surprise .... au Saumon -- 02/02/09 Paquets surprise .... au Saumon -- 02/02/09

    Paquets surprise .... au Saumon
  • Parmentier de Saumon -- 16/03/09 Parmentier de Saumon -- 16/03/09

    Parmentier de Saumon
  • Pavé de Cabillaud à la Sauce Poireau Crevettes -- 05/12/09 Pavé de Cabillaud à la Sauce Poireau Crevettes -- 05/12/09

    Pavé de Cabillaud à la Sauce Poireau Crevettes
  • Pavé de Mérou -- 18/03/06 Pavé de Mérou -- 18/03/06

    Pavé de Mérou
  • Pavé de Morue au Jambon de Bayonne -- 26/10/09 Pavé de Morue au Jambon de Bayonne -- 26/10/09

    Pavé de Morue au Jambon de Bayonne
  • Pavé de Saumon aux Lentilles vertes -- 03/09/09 Pavé de Saumon aux Lentilles vertes -- 03/09/09

    Pavé de Saumon aux Lentilles vertes
  • Pavé de Thon au Poivre -- 15/01/07 Pavé de Thon au Poivre -- 15/01/07

    Pavé de Thon au Poivre
  • Pavé de Thon aux Olives -- 08/02/06 Pavé de Thon aux Olives -- 08/02/06

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  • Pavés de Colin au Lard fumé -- 03/07/11 Pavés de Colin au Lard fumé -- 03/07/11

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  • Pavés de Saumon à la crème d'oseille -- 18/07/10 Pavés de Saumon à la crème d'oseille -- 18/07/10

    Pavés de Saumon à la crème d'oseille
  • Petits Poulpes poêlés -- 13/07/08 Petits Poulpes poêlés -- 13/07/08

    Petits Poulpes poêlés
  • Petits Poulpes poêlés sur lit de Spaghetti à l'encre de Seiche -- 14/07/08 Petits Poulpes poêlés sur lit de Spaghetti à l'encre de Seiche -- 14/07/08

    Petits Poulpes poêlés sur lit de Spaghetti à l'encre de Seiche
  • Pissaladière aux Anchois -- 12/06/11 Pissaladière aux Anchois -- 12/06/11

    Pissaladière aux Anchois
  • Pizza au Thon, Champignons et Olives -- 13/04/10 Pizza au Thon, Champignons et Olives -- 13/04/10

    Pizza au Thon, Champignons et Olives
  • Poivrons à la purée de Thon -- 18/10/05 Poivrons à la purée de Thon -- 18/10/05

    Poivrons à la purée de Thon
  • Potage au Saumon et Champignons -- 10/11/06 Potage au Saumon et Champignons -- 10/11/06

    Potage au Saumon et Champignons
  • Queue de Cabillaud, Tomates et Oignons -- 03/02/06 Queue de Cabillaud, Tomates et Oignons -- 03/02/06

    Queue de Cabillaud, Tomates et Oignons
  • Queue de Colin au four, Sauce Crevettes et Champignons -- 22/04/11 Queue de Colin au four, Sauce Crevettes et Champignons -- 22/04/11

    Queue de Colin au four, Sauce Crevettes et Champignons
  • Queue de Lotte et ses Noix de St-Jacques -- 07/03/08 Queue de Lotte et ses Noix de St-Jacques -- 07/03/08

    Queue de Lotte et ses Noix de St-Jacques
  • Ragoût de Lotte -- 26/04/06 Ragoût de Lotte -- 26/04/06

    Ragoût de Lotte
  • Rillettes de Sardines au Fromage fondu -- 30/09/07 Rillettes de Sardines au Fromage fondu -- 30/09/07

    Rillettes de Sardines au Fromage fondu
  • Risotto aux Asperges vertes et Saumon -- 01/11/10 Risotto aux Asperges vertes et Saumon -- 01/11/10

    Risotto aux Asperges vertes et Saumon
  • Rose de Sabre au Saumon fumé rotie au four -- 26/09/10 Rose de Sabre au Saumon fumé rotie au four -- 26/09/10

    Rose de Sabre au Saumon fumé rotie au four
  • Rôti de Lotte présenté sur Légumes -- 02/12/07 Rôti de Lotte présenté sur Légumes -- 02/12/07

    Rôti de Lotte présenté sur Légumes
  • Rougaille de Tomates (avec tranche de thon) -- 01/03/06 Rougaille de Tomates (avec tranche de thon) -- 01/03/06

    Rougaille de Tomates (avec tranche de thon)
  • Saint-Pierre cuit au four, à l'Huile d'Olive -- 19/02/10 Saint-Pierre cuit au four, à l'Huile d'Olive -- 19/02/10

    Saint-Pierre cuit au four, à l'Huile d'Olive
  • Salade de Fenouil, Endives et Saumon fumé -- 21/03/11 Salade de Fenouil, Endives et Saumon fumé -- 21/03/11

    Salade de Fenouil, Endives et Saumon fumé
  • Salade Niçoise au Thon -- 11/10/08 Salade Niçoise au Thon -- 11/10/08

    Salade Niçoise au Thon
  • Sardines en Escabèche -- 13/12/07 Sardines en Escabèche -- 13/12/07

    Sardines en Escabèche
  • Sardines et Brochettes aux 4 Tomates -- 23/08/06 Sardines et Brochettes aux 4 Tomates -- 23/08/06

    Sardines et Brochettes aux 4 Tomates
  • Sauce Hollandaise -- 09/11/04 Sauce Hollandaise -- 09/11/04

    Sauce Hollandaise
  • Saumon à l'unilatéral -- 06/02/07 Saumon à l'unilatéral -- 06/02/07

    Saumon à l'unilatéral
  • Saumon en gelée -- 02/12/04 Saumon en gelée -- 02/12/04

    Saumon en gelée
  • Saumon en Robe de Courgette -- 30/07/08 Saumon en Robe de Courgette -- 30/07/08

    Saumon en Robe de Courgette
  • Saumon Fumé sur petites pommes de terre -- 02/10/06 Saumon Fumé sur petites pommes de terre -- 02/10/06

    Saumon Fumé sur petites pommes de terre
  • Sole à la Normande -- 09/02/10 Sole à la Normande -- 09/02/10

    Sole à la Normande
  • Sole à la Sauce Dieppoise -- 15/08/08 Sole à la Sauce Dieppoise -- 15/08/08

    Sole à la Sauce Dieppoise
  • Sole au four -- 13/02/05 Sole au four -- 13/02/05

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  • Sole Normande au four -- 10/06/11 Sole Normande au four -- 10/06/11

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  • Soles meunières -- 05/11/04 Soles meunières -- 05/11/04

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  • Soufflé de Morue -- 20/06/09 Soufflé de Morue -- 20/06/09

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  • Steak de Thon blanc et petites Tomates -- 13/12/10 Steak de Thon blanc et petites Tomates -- 13/12/10

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  • Tagliatelles au Saumon fumé -- 15/01/05 Tagliatelles au Saumon fumé -- 15/01/05

    Tagliatelles au Saumon fumé
  • Tartare aux deux Saumons -- 06/07/07 Tartare aux deux Saumons -- 06/07/07

    Tartare aux deux Saumons
  • Tartare de BAR - CIGALOU aux Abricots secs -- 28/11/07 Tartare de BAR - CIGALOU aux Abricots secs -- 28/11/07

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  • Tartare de Concombre et Saumon -- 19/09/09 Tartare de Concombre et Saumon -- 19/09/09

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  • Terrine de Saumon fumé -- 06/06/09 Terrine de Saumon fumé -- 06/06/09

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  • Turbot poché au four -- 18/06/11 Turbot poché au four -- 18/06/11

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