Recettes Simples

Mots-clés : Entrées, Saumon, Crevettes, Salades, Fromages

 Un hors d'oeuvre simple et délicieux, dégusté au Restaurant "Les Caudalies" à Questembert, Morbihan  

Ingrédients :

• Salade verte
• Saumon fumé en tranche fine
• Crevettes roses cuites
• Pain de mie 
• Sauce Béchamel
• Emmenthal râpé 

Préparation :

- Découper le saumon en morceaux
- Couper les tranches de pain de mie en diagonale
- Étaler une fine couche de béchamel sur la moitié des tranches de pain. Ajouter des morceaux de saumon et refermer avec une autre demi tranche de pain 
- Saupoudrer les sandwiches ainsi créés avec du fromage râpé 
- Préparer la salade verte

Cuisson :

- Faire griller les croque-saumon pendant quelques minutes au four très chaud ou grilloir 
- Dresser les assiettes avec un fond de salade, 2 demi croque-saumon grillés et 2 belles crevettes roses
- Servir 

Conseil du Chef :

- Arroser la salade avec une grosse cuillère de vinaigrette avant de servir 

Accompagnement :

Un verre de vin blanc frais : Chablis 

 

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