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Légumes & Pâtes

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Voici différentes Recettes de Légumes pouvant accompagner les plats de viandes ou poissons :

 


  • Aiguillettes de Canard sur purée de Topinambours

  • Andouille de Guémené sur Purée de Pois cassés

  • Andouille de Guéméné sur lit de choucroute

  • Apéritif Végétarien

  • Araignées et Langoustines au court-bouillon

  • Artichaut à la Vinaigrette

  • Asperges Mimosa

  • Asperges poelées à la crème

  • Asperges roties au lard

  • Asperges vertes, Jambon fumé et Fromage

  • Assiette catalane

  • Assiette composée de crudités en salade

  • Assiette de Crudités

  • Aubergines et Oignons sautés à la poêle

  • Aubergines Farcies et Gratinées

  • Aumônière de St-Jacques et Gambas aux Poireaux

  • Basquaise et Pipérade

  • Bettes (ou Blettes) à la Tomate

  • Bonhomme et Sapin de Noël

  • Bouchées de Porc au Potiron

  • Canard sauvage au Chou vert

  • Carottes confites et gratinées au four

  • Carottes à la crème

  • Carottes mimosa

  • Carottes Vichy

  • Carré d'Agneau de lait et rognon aux légumes de printemps

  • Carré d'Agneau et Fleurs de Brocolis

  • Carré d'Agneau et Haricots verts frais

  • Caviar d'Aubergines

  • Caviar de Chou-fleur à la Tomate

  • Champignons poêlés sur lit de Lentilles concassées

  • Champignons sautés

  • Chips de Betterave

  • Chips de Pommes de terre

  • Choucroute de Chou rouge aux Pommes

  • Choucroute de Navets nouveaux

  • Chou-Fleur

  • Chou-Fleur Violet

  • Chou vert poêlé au jambon fumé

  • Choux Bruxelles

  • Clafoutis de Tomates Cerises et Petits Pois

  • Coeurs de Laitue braisés

  • Colin Béchamel aux Légumes

  • Cotelettes de Sanglier et écrasé de Potiron

  • Courgette farcie au Jambon

  • Courgette ronde farcie

  • Courgettes et Tomates farcies avec un parfum de Mimolette

  • Courgettes à la Tomate

  • Courgettes Rondes au Maïs et Crevettes

  • Écrasé de Potiron

  • Crème de Chou rouge

  • Croque - Monsieur de Légumes

  • Côte de Veau et Chou-fleur Béchamel

  • Côte de Veau poêlée aux Blettes

  • Côtelette d'Agneau et Courge Spaghetti

  • Côtes d'Agneau et Asperges poêlées

  • Côtes de veau et Asperges poêlées

  • Côtes de Veau et carottes à la crème

  • Cuisse de Pintade en Pot au feu de Légumes de Printemps

  • Cuisson des Fèves à la poêle

  • Dés de Navets dorés

  • DUO Tarte Bananes/Framboise et Courgette/Tomate

  • Duxelle de Champignons

  • Ecrasé de Topinambours

  • Emincé de queue de Boeuf sur fondue de Poireau

  • Endives Braisées

  • Endives braisées au Jambon et Béchamel

  • Epinards poêlés

  • Escalope de Veau aux Brocolis

  • Fagots de Haricots verts

  • Faisan aux Chou et Carottes

  • Faisan aux Choux Bruxelles cuit en cocotte et au four

  • Faisan farci au Foie gras et petits légumes

  • Farcement

  • Filet de Bar aux petits Pois frais

  • Filet de Cabillaud au gratin de Chorizo

  • Filet de Canette aux petits Pois frais

  • Filet de Chevreuil et Butternut

  • Filet de Colin au Four et Ratatouille

  • Filet de Lapin aux Asperges violettes

  • Filet de lieu noir sur Tajine de Butternut

  • Filet de Saint-Pierre sur fondue de Poireaux Béchamel

  • Filet de Veau aux Carottes et Champignons

  • Filet mignon d'Agneau aux 3 Haricots

  • Filets de Bar, Sauce aux Girolles

  • Filets de Maquereau sur purée de Courgettes

  • Filets de Maquereaux sur mousseline de Butternut

  • Flageolets verts

  • Fleur de Chou Bruxelles

  • Fleur de Pomme de Terre Noire

  • Foie de Veau sur lit de Chou et Pomme

  • Foie gras sur velouté de Potimarron

  • Fondue d'Endives

  • Fondue de poireaux

  • Fondue de Tomates

  • Fricassée de Champignons mélangés

  • Fricassée de Pleurotes

  • Frites Maison à la friteuse électrique

  • Gaspacho de Légumes verts

  • Gigot de Chevreau aux Haricots verts

  • Girolles fraîches en Conserve

  • Gnocchis à la tomate

  • Gratin d'Aubergines à la Tomate

  • Gratin Dauphinois

  • Gratin de Choux-Fleur

  • Gratin de Courgettes

  • Gratin de Courgettes & Potiron

  • Gratin de Panais

  • Gratin de Poireaux au Jambon

  • Gratin de Poireaux au Reblochon

  • Gratin de Potimarron au Crabe

  • Gratin du Berger

  • Gratinée d'Aubergine à la Tomate

  • Grenaille de Pommes de terre au beurre et persil

  • Grillade de Porc au Chou-fleur

  • Grillade de Porc et Chou vert

  • Grillade de Porc et purée de Pois cassés

  • Gâteau de Pommes de terre

  • Haricots beurre

  • Haricots Cocos

  • Haricots Cocos au Lard

  • Haricots verts

  • Hash Brown Potatoes

  • Jardinière de Légumes

  • Jarret de Porc au Miel sur Lit de Chou vert

  • La Fondue Chinoise d'Ariane

  • Lentilles vertes du Puy

  • Les Tagliatelles Maison de Gina

  • Légumes et Oeuf béchamel

  • Macédoine de Légumes

  • Marinade de poivrons

  • Merguez de Volaille et Légumes

  • Mini Chou rouge farci aux lardons de Volailles

  • Mini Gateaux de Riz aux Asperges

  • Mini velouté de fanes de Radis

  • Méli - mélo de Légumes d'autrefois

  • Mousseline d'Aubergines

  • Mousseline de Butternut

  • Mousseline de Chou vert

  • Mousseline de Panais

  • Mousseline de Topinambours

  • Noix de Saint-Jacques et Mousseline de Céleri

  • Noix de St-Jacques sur mousseline de Brocoli

  • Noix de St-Jacques sur Velouté de Brocoli

  • Oeuf au plat, Lomo et Poivrons

  • Oeuf miroir sur Artichaut gratiné

  • Omelette aux légumes

  • Papillons en Salade estivale

  • Parmentier au Jambon allumettes

  • Pasta aux Haricots

  • Paupiette de Lapin aux Pruneaux et Légumes printaniers

  • Paupiette de Veau aux petits Pois frais

  • Paupiettes de lapin aux Champignons

  • Pavé de cabillaud et Courgettes au four

  • Pavé de Thon et Ratatouille

  • Petites Tomates poelées à l'ail et au persil

  • Petits Cornets de Jambon fumé aux légumes

  • Petits Légumes Vapeur

  • Petits Navets poêlés et caramélisés

  • Petits Pois frais

  • Petits Pois frais sur Tagliatelles de Carottes

  • Pickles - Légumes au vinaigre

  • Pied de Cochon pané aux petits pois et carotte

  • Pieds de Porc aux Brocolis

  • Pigeon aux Fèves et Lardons

  • Pigeon aux navets jaunes et carottes

  • Pigeon roti sur purée de carottes et petits Pois

  • Pizza aux Légumes d'été

  • Pleurotes Gratinés

  • Péniche de crudités

  • Poireaux au Beurre

  • Pois chiches en potage

  • Pois gourmands

  • Pois Gourmands à l'Echalote

  • Poivrons grillés - 1 -

  • Poivrons grillés - 2 -

  • Poêlée d'Asperges aux Lardons

  • Poêlée de Champignons à la Crème fraîche

  • Poêlée de Cèpes

  • Poêlée de petites Girolles

  • Pomme de terre paysanne

  • Pommes de terre dorées

  • Pommes de terre "Fermière"

  • Pommes de terre suédoises au Romarin

  • Pommes fondantes sautées

  • Pommes suédoises aromatisées au Laurier et au Paprika

  • Pommes vapeur

  • Pommes Viennoises

  • Potage aux Légumes de Pot au feu

  • Potage de Chou-Fleur

  • Potion magique de la Sorcière pour Halloween

  • Poulet cocotte à la Choucroute de Navets

  • Poulet rôti et Chou-fleur Béchamel

  • Poulet rôti sur lit de Blettes

  • Pâtes aux Légumes

  • Pâtes multicolores aux Petits Pois

  • Pâtes torsadées au Pistou de Fèves

  • Purée aux Herbes

  • Purée de Brocolis

  • Purée de Butternut

  • Purée de Carottes

  • Purée de Chou-fleur

  • Purée de Châtaignes

  • Purée de Céleri

  • Purée de Céleri onctueuse

  • Purée de Courgettes

  • Purée de Légumes variés

  • Purée de Navets

  • Purée de Pommes de terre

  • Purée de Vitelottes

  • Purée dorée à l'Oeuf

  • Purée gourmande

  • Purée Saint-Germain ( Purée de Pois cassés )

  • Queue de Langouste à la parisienne

  • Queue de Langouste, Patate douce et Caviar

  • Queue de Lotte et ses Noix de St-Jacques

  • Rable de Lapin et Macédoine de Légumes

  • Ratatouille

  • RATATOUILLE , comme dans le film ;-)

  • Râble de lapin au lard et Brocoli

  • Râble de Lapin roulé et Mousseline de Butternut

  • Repas de Bébé au Babycook

  • Risotto aux Champignons

  • Risotto aux Pointes d'Asperges Vertes

  • Risotto aux Truffes

  • Risotto de Courgette safranée

  • Risotto de Homard à la Tomate

  • Riz aux Epinards et Gambas

  • Riz aux Gambas et Fruits de mer

  • Riz Cantonais

  • Riz, Pommes de terre, Moules et Gambas cuits au Four

  • Riz Rouge de Thaïlande

  • Riz, Tomate et Champignons

  • Riz Violet de Thaïlande

  • Roti de Chevreuil aux Blettes et Topinambours

  • Roti de Veau aux Blettes

  • Rôti d'Autruche, sauce au Porto

  • Rôti de Filet de Boeuf en croûte

  • Saint-Jacques snackées sur Purée de Butternut

  • Saint-Jacques snakée sur Butternut

  • Saint-Pierre aux moules et poireaux

  • Salade de Poireau cru

  • Salade de Poireau et Carottes

  • Salade de Pommes de terre

  • Salade de Radis Pamplemousse

  • Salade de Tomate et Radis Pamplemousse

  • Salade d'été aux Lentilles et Féta

  • Salade Riz - Tomate - Concombre

  • Salsifis au beurre

  • Saucisse de Lapin et Chou-fleur béchamel

  • Saucisse de Montbéliard et écrasé de Butternut

  • Saucisse de Morteau aux Lentilles vertes

  • Saucisse de Strasbourg grillée et salade de Chou-fleur

  • Selle d'Agneau aux Fèves

  • Soufflé aux Asperges Vertes et Jambon

  • Soupe au Chou campagnarde

  • Soupe au Lard

  • Soupe aux Lentilles vertes

  • Soupe de Légumes

  • Souris d'Agneau façon Couscous

  • Spaghettis au Brocoli

  • Spaghettis aux Gambas

  • Stoemp ( purée Pommes de Terre / Carottes )

  • Tagliatelles de Celeri

  • Tagliatelles de Courgette

  • Tarte aux Poivrons

  • Tarte feuilletée aux Tomates et Courgettes

  • Tartelettes de Ratatouille

  • Tatin d'Endives ....

  • Tempura de Légumes frais et Crevette

  • Tian de Courgettes et Tomates

  • Timballo alle Penne

  • Tomates farcies à la chair de Volaille

  • Tourte aux Carottes, Endives et Jambon

  • Tourte aux Champignons, Carottes et Oignons blancs

  • Tourte de l'Oncle Jack

  • Velouté de Betterave rouge

  • Velouté de Brocoli

  • Velouté de Butternut aux Noisettes

  • Velouté de Citrouille

  • Velouté de Courgettes rondes

  • Velouté de grosse Courgette ronde

  • Velouté de Lentilles Vertes

  • Velouté de Lentilles Vertes au Foie Gras

  • Velouté de Petits Pois frais

  • Velouté de Potimarron

  • Velouté de Ratatouille

  • Velouté de Topinambours

  • Verrine de purée de Pois frais et Lardons

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