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Houmous de Pois chiches

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Une recette facile, simple et délicieuse pour les apéritifs d'été 

Ingrédients :

  • 200 g de Pois chiches secs
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Sel, Poivre
  • Paprika
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Par Andre • Recettes • Mercredi 01/08/2018 • Version imprimable

Saucisse de Montbéliard et Lentilles de Cilaos

Saucisse de Montbéliard et Lentilles de Cilaos
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 Ces petites  de l'île de la Réunion à la saveur douce accompagnent très bien la  de Montbéliard 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 belles  de Montbéliard à cuire
  • 3 Verres de  de Cilaos
  • 1 Oignon
  • Bouquet garni (Persil,Thym, Laurier)
  • Sel, Poivre
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Baron d'Agneau sans os

Baron d'Agneau sans os
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 Un succulent Baron d'Agneau, préparé en rôti sans les os des côtelettes, avant d'être coupé en tranches  

Ingrédients :

  • 2 Tranches de Baron d' préparées façon tournedos
  •  en grains 
  • 2 petites  rouges 
  • 100g de  
  • Sel, Poivre
  • Persil frais
  • 1 Gousse d'ail
  • Huile
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Filet de Bar et fondue de Poireau

Filet de Bar et fondue de Poireau
Mots-clés : , , , , ,

 Un beau filet de Bar sur une petite Fondue de Poireau 

Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) :

  •  entier d'environ 1kg
  •  fins
  • Huile
  • Beurre
  • 1 Échalote
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Côtes d'Agneau et Asperges vertes à l'ail

Côtes d'Agneau et Asperges vertes à l'ail
Mots-clés : , , , ,

Une belle recette simple et savoureuse pour le début de l'été ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 Côtelettes d'
  • 500g d' vertes
  • 1 Tomate
  • 2 Gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre
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Côte de Porc aux Figues vertes

Côte de Porc aux Figues vertes

Une délicieuse côte de Porc accompagnée de figues poêlées et de pâtes ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 Belles Côtes de  premières
  • 4 Figues vertes fraîches
  • Beurre
  • Sel
  •  ( Farfalles par exemple)
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Asperges vertes poêlées à l'ail

Asperges vertes poêlées à l'ail
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De succulentes asperges à déguster soit en entrée, soit en légumes d'accompagnement 

Ingrédients :

  • 500 g d' vertes
  • 2 Gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre
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Filet de Saumon et Asperges vertes

Sauce Beurre blanc

Filet de Saumon et Asperges vertes
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Une belle et délicieuse assiette aux couleurs coordonnées 

Ingrédients :

  • Filets de d'environ 2 cm d'épaisseur
  • 4 vertes par personne
  • Beurre 
  • 1 Échalote
  • 1 Citron 
  • Sauce Beurre blanc
  • Sel, Poivre
→ plus

Fajitas au Boeuf et Légumes

Fajitas au Boeuf et Légumes
Mots-clés : , , , , , ,

 Une recette facile et pleine de saveurs ....

Ingrédients (pour 4 ) :

  • 4 Tortillas de blé
  • 1
  • 1 rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Gros Oignon
  • 1  
  • 2 Steaks de hachés
  • Sel
  • Tabasco
  • Huile d'olive
→ plus

Saint-Jacques sur lit de Riz au Quinoa

Saint-Jacques sur lit de Riz au Quinoa
Un beau et bon hors d'oeuvre de St-Jacques chaud Ingrédients : 2 Coquilles St-Jacques (avec corail) par personne 1 sachet de Riz au Quinoa précuit Beurre Sel 1/2 Poivron rouge 1/2 Poivron vert → plus
Par Andre • Recettes • Jeudi 12/04/2018 • Version imprimable

Pavé de Saumon et Asperges, sauce hollandaise

Pavé de Saumon et Asperges, sauce hollandaise
Un délicieux pavé de Saumon accompagné d'Asperges et nappé de sauce hollandaise Ingrédients (par personne) : 1 Pavé de Saumon 2 à 4 Asperges Sel, Poivre Sauce hollandaise Huile 1 Citron → plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 25/03/2018 • Version imprimable

Sole grillée à la plancha

Sole grillée à la plancha
Une délicieuse Sole grillée et ses pommes fondantes dégustées au restaurant Arraina sur le Port de Ciboure Socoa Ingrédients (par personne) : 1 Belle Sole fraîche Pommes de terre fondantes Sel Farine Huile...→ plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 21/03/2018 • Version imprimable

Foie de Lapin aux Pruneaux

Foie de Lapin aux Pruneaux
Le Foie de Lapin se marie bien avec les pruneaux Ingrédients (par personne) : 1 Foie de Lapin 4 à 6 Pruneaux d'Agen Beurre Sel → plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 14/03/2018 • Version imprimable

Chèvre chaud sur salade d'Agrumes

Chèvre chaud sur salade d'Agrumes
Une belle salade sucrée / salée très facile à réaliser .... Ingrédients (pour 2 personnes): 2 petits fromages de Chèvre ronds Salade verte 1 Pamplemousse 1 Orange Vinaigrette Huile d'olive → plus
Par Andre • Recettes • Samedi 10/03/2018 • Version imprimable

Mini bouchées de St-Jacques

Mini bouchées de St-Jacques
De petites bouchées savoureuses et croustillantes aux St-Jacques, à déguster en entrée ou en apéritif Ingrédients : 2 Coquilles St-Jacques fraîches Mini croûtes de bouchées apéritives Beurre salé 1 Gousse...→ plus
Par Andre • Recettes • Samedi 17/02/2018 • Version imprimable

Porc ibérique et Aligot

Porc ibérique et Aligot
Une savoureuse grillade de Porc iberico accompagnée d'Aligot .... Ingrédients : 2 Grillades de Porc iberico 1 Barquette d"Aligot préparé Huile Sel, Poivre Salade verte → plus
Par Andre • Recettes • Jeudi 08/02/2018 • Version imprimable
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