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Salade et Anchois de Collioure

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 Une belle assiette du Roussillon 

Ingrédients :

  •  verte
  • 1/2  dur
  • Tartines de pain / 
  • Grains de maïs
  • Anchois
  • Sel, poivre
  • Basilic 
  • Huile d'olive 
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Par Andre • Recettes • Lundi 13/01/2020 • Version imprimable

Excellente ANNEE Culinaire 2020

Excellente ANNEE Culinaire 2020

La recette se trouve ici --->  Amanites Comestibles 



Dinde aux Châtaignes

En cuisson lente

Dinde aux Châtaignes
Mots-clés : , , , ,

 Une belle et délicieuse Dinde pour un repas de fête 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  •  d'environ 3 kg :
  • 1 Oignon
  • 1 Bocal de Châtaignes précuites 
  • Sel, Poivre
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Carottes colorées façon Vichy

Carottes colorées façon Vichy
Mots-clés : , , , ,

Miam ces belles carottes colorées  

Ingrédients :

  • 1 Botte de  colorées
  • Persil
  • Beurre
  • 1 Gousse d'ail
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Poulet rôti accompagné de Champignons et Butternut

Poulet rôti accompagné de Champignons et Butternut
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Un délicieux blanc de Poulet accompagné de Champignons frais et mousseline de Butternut 

Ingrédients (pour 4 ) :

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Turbot au four, sauce hollandaise et ciboulette

Turbot au four, sauce hollandaise et ciboulette
Mots-clés : , , ,

Un beau plat de poisson savoureux

Ingrédients :

  •  (environ 900 g)
  • 1 gros 
  • 100 g de Beurre 
  •  à chair ferme (type charlotte) et longue
  • Ciboulette
  • Sel
  • 1 Citron
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Homard Thermidor à la mode du Québec

Homard Thermidor à la mode du Québec
Mots-clés : , , , , , ,

Un délicieux Homard canadien, préparé façon "thermidor" et dégusté dans un restaurant de Montreal

Ingrédients :

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Petite salade de Poulpe

Petite salade de Poulpe
Mots-clés : , , , , ,

 Une petite salade bien agréable aux tentacules de Poulpe

Ingrédients :

  • Poulpe (frais ou surgelé) 
  •  jaune
  • Thym, Laurier
  • Citron
  • Sel
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
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Colin froid et Crevettes grises mayonnaise

Colin froid et Crevettes grises mayonnaise
Mots-clés : , , , , ,

Une belle assiette de la mer froide pour contrer la chaleur de l'été 

Ingrédients :

→ plus

Sole au Poivre vert

Sole au Poivre vert
Une succulente recette facile à réaliser Ingrédients : Une belle Sole fraîche ( 1kg environ ) 1 Oignon 1 Citron vert 1 Citron jaune Huile Poivre vert Crème fraîche → plus
Par Laurence • Recettes • Mercredi 26/06/2019 • Version imprimable

Fish and Chips à la mode irlandaise

Fish and Chips à la mode irlandaise
Une belle assiette irlandaise colorée aux ingrédients croustillants dégustée dans un restaurant de Cork Ingrédients : 1 Filet de Cabillaud par personne (environ 160 g) Pommes de terre Petits pois frais...→ plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 14/06/2019 • Version imprimable

Carré d'Agneau et Pommes de terre fondantes

Carré d'Agneau et Pommes de terre fondantes
Une belle association pleine de saveurs Ingrédients : 1 Carré d'Agneau ( 2 côtelettes par personne ) Pommes de terre de Noirmoutier Beurre Sel, Poivre Thym → plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 26/05/2019 • Version imprimable

Pommes fondantes de Noirmoutier

Pommes fondantes de Noirmoutier
Ces Pommes de terre primeur de Noirmoutier sont plus onéreuses que d'autres, mais elles ont une saveur incomparable Ingrédients : Pommes de terre nouvelles de Noirmoutier Beurre Sel → plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 24/05/2019 • Version imprimable

Côte de Porc aux Lentilles vertes

Côte de Porc aux Lentilles vertes
Une belle recette simple et rapide Ingrédients : Lentilles vertes sèches ( un verre pour deux personnes ) Côtes de Porc Sel, Poivre Huile Thym, Laurier 1 petit Oignon → plus
Par Andre • Recettes • Lundi 20/05/2019 • Version imprimable

Croque Saumon et Crevettes

Croque Saumon et Crevettes
Un hors d'oeuvre simple et délicieux, dégusté au Restaurant "Les Caudalies" à Questembert, Morbihan Ingrédients : Salade verte Saumon fumé en tranche fine Crevettes roses cuites Pain de mie Sauce Béchamel...→ plus
Par Andre • Recettes • Samedi 04/05/2019 • Version imprimable

Boudin et Pomme sur lit de Choucroute

Boudin et Pomme sur lit de Choucroute
Une très bonne association d'ingrédients en goûts et en couleurs Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Morceaux de Boudin noir ( à l'ancienne ou aux pommes ) 400g de Choucroute 1 pomme Golden Beurre → plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 17/04/2019 • Version imprimable
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