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Carmines gratinées au Jambon et béchamel

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 De belles Carmines au Jambon et gratinées à la sauce Béchamel 

Ingrédients (pour 4) :

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Par Andre • Recettes • Lundi 23/11/2020 • Version imprimable

Le Beaujo 2020 est arrivé !

Le Beaujo 2020 est arrivé !
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 Oui, le Beaujolais Nouveau 2020 est arrivé, comme d'habitude le 3ème Jeudi de Novembre depuis 1951 ! 

Alors, cela devrait permettre d'égayer un peu la période de confinement actuelle !
Mais attention : A déguster avec modération ....



Homard Halloween

Homard Halloween
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 Lorsqu'il est cuit, il prend une couleur orange de la citrouille, mais il n'a pas la même saveur 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  •  vivant ( 800 g environ )
  • 1 mini Citrouille 
  • Gros sel
  • 1 petite 
  • Mayonnaise
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Faisan en cocotte et ses Girolles

Faisan en cocotte et ses Girolles
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Profiter de ces produits de saison disponibles actuellement sur les marchés 

Ingrédients :

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Fricassée de Poulet à l'Ananas

Fricassée de Poulet à l'Ananas
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Une recette simple et facile à réaliser !

Ingrédients :

  • 6 morceaux de  (Cuisse et avant-cuisse par exemple)
  • 3 Tranches d' frais
  • 1 Oignon rouge 
  • Sel, Poivre
  • Thym, Feuilles de Céleri
  • Huile 
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Filet de Saumon cuit au four et Crevettes

Filet de Saumon cuit au four et Crevettes
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 Une cuisson facile pour un plat succulent !  

Ingrédients (pour 4 ) :

  • 1 Filet de  frais ( 900 g environ )
  • Sel, Poivre
  • 1 Échalote
  • Thym
  • Huile d'olive
  • 200 g de  roses cuites 
  •  grains longs 
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Selle d'Agneau confite aux Haricots cocos de Paimpol

Selle d'Agneau confite aux Haricots cocos de Paimpol
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 Miam, cette bonne viande d'agneau confite accompagnée de ses Haricots tout frais 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 selle d' sans os ( 600 g environ )
  • 2 Oignons 
  • 800g de  de Paimpol à écosser
  • 1 ou 2 
  • Persil, Thym
  • Sel, Poivre
  • Crème fraîche
  • Huile
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Oeuf et Thon Mayonnaise

Oeuf et Thon Mayonnaise
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Une recette d'été toute simple 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 Boite de  albacore 
  • 1 Coeur de Laitue jaune
  •  cerises
  • Mayonnaise 
  • Ciboulette
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Darne de Thon rouge de Méditerranée

Darne de Thon rouge de Méditerranée
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Délicieux ce thon rouge frais, mi-cuit et accompagné de petits légumes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 Darne de  rouge (400g environ)
  •  coeur de boeuf
  •  vert
  • 1/2 Oignon rouge 
  • Sel, Poivre
  • Huile d'olive
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Magret de Canard poêlé aux Abricots

Magret de Canard poêlé aux Abricots
Une belle association Canard / Abricots pour cette recette d'été Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 Magret de Canard 4 gros Abricots frais Riz Beurre Sel → plus
Par Andre • Recettes • Samedi 18/07/2020 • Version imprimable

Cabillaud en Papillote

Cabillaud en Papillote
Une cuisson simple pour des ingrédients tendres et savoureux Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 morceaux de Cabillaud (filet) Poivrons ( 1/4 vert, 1/4 jaune ) 1 Oignon 1 Tomate Herbes (persil, thym, feuilles...→ plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 26/06/2020 • Version imprimable

Lapin aux Pruneaux

Lapin aux Pruneaux
Un plat de Lapin mijoté et toujours apprécié Ingrédients : 1 petit Lapin découpé en morceaux 2 Carottes 1 Oignon Huile Sel Farine Bouquet garni 1 litre de bouillon de légumes Pruneaux dénoyautés → plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 24/06/2020 • Version imprimable

Foie de Veau poêlé et Asperges vertes

Foie de Veau poêlé et Asperges vertes
De belles et bonnes saveurs coordonnées Ingrédients (par personne) : 1 Tranche de Foie de Veau 4 Asperges vertes Clémentine Beurre Sel, poivre → plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 14/06/2020 • Version imprimable

Homard et Langoustines mayonnaise

Homard et Langoustines mayonnaise
Un beau hors d'oeuvre de crustacés Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 Homard vivant d'environ 800 g 4 Grosses Langoustines 2 Oeufs Mini Tomates Salade verte Mayonnaise Sel, Persil, Laurier → plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 14/06/2020 • Version imprimable

Maquereau et Pommes de terre primeur

Maquereau et Pommes de terre primeur
Un plat de poisson simple et délicieux Ingrédients : 1 Maquereau par personne Pommes de terre primeur ( 100g par personne ) Huile d'olive Sel 1 Citron → plus
Par Andre • Recettes • Jeudi 04/06/2020 • Version imprimable

Asperges en robe de Saumon

Asperges en robe de Saumon
Deux saveurs bien coordonnées pour ce hors d'oeuvre de saison Ingrédients (pour 4 entrées) : 8 belles Asperges violettes 4 Tranches de Saumon fumé Crème fraîche 1 Citron Sel Ciboulette → plus
Par Andre • Recettes • Jeudi 28/05/2020 • Version imprimable
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