Recettes Simples

Ingrédients :

• 1 à 4 blancs d'Oeuf
• 60g de sucre semoule par blanc d'oeuf 

Préparation :

- Monter les blancs en neige ferme
- Ajouter progressivement le sucre en poudre et continuer de battre



- Lorsque la pâte est relativement ferme, la séparer en petits tas sur une plaque ou un plateau à gateaux allant au four

 

Cuisson :

- Placer dans le four avec une température minimale (Niveau 1) pendant une heure environ. Surveiller la cuisson

Le Conseil du Chef :

- Malgré la basse température, laisser la porte du four entre ouverte ! Le secret est que l'on recherche plus à sécher la pâte des meringues, qu'à les faire cuire ....
- Pour décoller plus facilement les meringues, mettre la pâte sur un papier sulfurisé

Accompagnement :

Champagne ou café