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Asperges en robe de Saumon

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Deux saveurs bien coordonnées pour ce hors d'oeuvre de saison 

Ingrédients (pour 4 entrées) :

  • 8 belles  violettes
  • 4 Tranches de  fumé
  • Crème fraîche
  • 1 Citron
  • Sel
  • Ciboulette
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Par Andre • Recettes • Jeudi 28/05/2020 • Version imprimable

Dessert Fraises Vanille

Dessert Fraises Vanille
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 Un dessert facile, simple et pas cher  

Ingrédients :

  • Glace Vanille 
  • Fraises fraîches
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Homard au Riz et Sauce Hollandaise

Homard au Riz et Sauce Hollandaise
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Délicieux ce beau Homard breton 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  •  (acheté vivant ) d'environ 900g 
  • 120g de Beurre salé
  • Thym
  • Riz
  • Sel 
  • Citron
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Quatre Quarts aux Pruneaux

Quatre Quarts aux Pruneaux
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Un gâteau toujours très apprécié 

Ingrédients (pour 4 à 8 parts) :

  • Farine 140g / 200g
  • Sucre en poudre 140g / 200g
  • Beurre 140g / 200g
  •  3 / 4
  • Levure chimique 1/2 paquet 
  • Sel fin
  • 200 g de Pruneaux dénoyautés
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Salade Hollandaise aux crudités et fruits de mer

Salade Hollandaise aux crudités et fruits de mer
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Une belle salade composée de crudités et fruits de mer 

Ingrédients :

  • Salade à feuilles verte, frisée, rouge ....
  • 2 Tranches de  fumé
  • 1 Oignon rouge
  • 1/2 
  • Ciboulette
  • roses cuites et décortiquées
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Jambon, Oeuf et Pommes primeur

Jambon, Oeuf et Pommes primeur
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Un repas simple et plein de saveurs pour une petite faim 

Ingrédients (par personne) :

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Pavé de Saumon et brunoise de Poivrons

Pavé de Saumon et brunoise de Poivrons
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 Un beau pavé de Saumon cuit à l'unilatéral, accompagné d'une brunoise de Poivrons 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

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Caille à l'orange et Haricots verts

Caille à l'orange et Haricots verts
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 Une belle et savoureuse association 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

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Demi Pomme cuite au four

avec son grain de Raisin au centre ;-)

Demi Pomme cuite au four
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 Un petit dessert de fruits très agréable

Ingrédients (pour 6 demi pommes) :

  •  tendres (Golden par exemple)
  • 6 gros grains de  
  • Sucre en poudre
  • Beurre
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DUO Quiche aux Poireaux / Tarte Ananas

DUO Quiche aux Poireaux / Tarte Ananas
Une bonne recette campagnarde avec dessert intégré, à déguster en DUO Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 rouleau de Pâte à Tarte 1 Poireau Lardons 4 Oeufs Sel, Poivre 3 Tranches d'Ananas frais Beurre Fromage...→ plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 01/04/2020 • Version imprimable

Velouté de Potiron aux St-Jacques

Velouté de Potiron aux St-Jacques
Une belle assiette gourmande Ingrédients (pour 2 personnes) : 1/2 litre de Velouté de Potiron (tout fait en cette période troublée) 8 Coquilles St-Jacques fraîches (achetées au marché) Beurre Sel Persil...→ plus
Par Andre • Recettes • Lundi 23/03/2020 • Version imprimable

Filet de Canette et Purée de Navets

Filet de Canette et Purée de Navets
Une succulente recette aux saveurs coordonnées Ingrédients (pour 2 ) : 1 beau Filet de Canette 4 Petits Navets jaunes et 4 petits Navets blancs 1 Clémentine ou Mandarine Sel Beurre → plus
Par Andre • Recettes • Mardi 17/03/2020 • Version imprimable

Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette
Une recette très simple pour un savoureux hors d'oeuvre Ingrédients : 2 Poireaux pas trop gros Gros sel Huile Vinaigre 1 Échalote Persil → plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 13/03/2020 • Version imprimable

Galette St-Jacques Poireau Chorizo

Galette St-Jacques Poireau Chorizo
Une délicieuse Galette bretonne aux multiples saveurs .... Ingrédients (par personne) : 1 Galette de blé noir (sarrasin) 3 Noix de St-Jacques 1/4 de Poireau Chorizo Sel, Poivre Beurre Persil → plus
Par Andre • Recettes • Mardi 10/03/2020 • Version imprimable

Darnes de Mulet poêlées

Darnes de Mulet poêlées
Le Mulet est un poisson bon marché qui mérite à être connu avec ses qualités (vitamines, protéines, acides minéraux, Oméga 3) .... Ingrédients : 1 Mulet ( 1 kg) 200g de Beurre 1 Citron 1 Échalote 1 verre...→ plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 04/03/2020 • Version imprimable

St-Jacques et Langoustines sur Risotto crémeux

St-Jacques et Langoustines sur Risotto crémeux
Une belle assiette gourmande Ingrédients : 8 Coquilles St-Jacques fraîches Queues de Langoustines Riz Arborio 1 Petit Oignon 1/2 litre de Bouillon Huile d'olive Sel → plus
Par Andre • Recettes • Mardi 04/02/2020 • Version imprimable
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