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Chez Alain Senderens (Paris 8ème)

Par Andre • Restaurants • Samedi 19/12/2009 • Version imprimable



  Depuis que Alain Senderens a rendu les étoiles qui l'ont rendu célèbre en tant que Chef du Lucas Carton, le nouveau restaurant Senderens est quasiment plein tous les jours. La salle a été modernisée (cf photo ci-dessus) et la carte remaniée avec des plats raffinés à des prix plus abordables ....

  Voici quelques exemples de plats servis :

 Entrées : 



Langoustines croustillantes, coriandre et livèche
Vue en coupe :




Coquilles Saint-Jacques roties, Endives rouges, Trévise et flocons de Sarrasin

 Plats : 



Raviole de Homard à la Vanille et pousses d'Epinard


Cochon de lait de Burgos, Rougail de Poireau et Mangue


Lièvre à la Royale ! Ce plat délicieux était déjà réalisé à l'époque du Lucas Carton ! Lorsqu'on retire la sauce onctueuse au sang on découvre la structure du lièvre et du foie gras :



 Desserts : 


Mille-Feuille à la Vanille de Tahiti


Mignardises

Contact :         SENDERENS
                        9, Place de la Madelaine
                        75008  PARIS
          Tél :  33 (0) 1 42 65 22 90


Site Internet ---> Alain Senderens

Adresse : 9, Place de la Madeleine, 75008 PARIS


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