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Salade composée à la mode américaine

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 Lorsque l'on mange dans un restaurant aux Etats Unis, il est très fréquent qu'on vous serve en entrée une petite salade composée de plusieurs ingrédients de couleurs et saveurs différentes, en voici un exemple : 

Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Jeudi 27/08/2015 • Version imprimable

Filet de Cabillaud au gratin de Chorizo

Filet de Cabillaud au gratin de Chorizo
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 Un très bon Cabillaud au gratin de Chorizo dégusté au restaurant "La Terrasse" à Leucate ! Le Chorizo convient très bien pour relever la saveur du Cabillaud ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 Morceaux de Filet de  d'environ 170 g
  • 100 g de Chorizo fort
  • Chapelure
  • Crème fraîche
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Suquet de Peix, Suquet Catalan

Suquet de Peix, Suquet Catalan
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 Un très bon plat de poissons, à la Catalane, dégusté dans un restaurant du Port de Saint Cyprien dans les Pyrénées Orientales .... Recette reconstituée à ma façon en fonction des saveurs décelées !

Ingrédients :

  • 1 Queue de  coupée en gros morceaux
  • Autres  (Grondin, Maigre par exemple)
  • Calamar
  •  
  •  par personne
  • 1 Oignon,
  • 4 Gousses d'Ail
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre
  • 1 Piment doux
  •  rondes
  •  à chair ferme (Roseval ou Charlotte)
  • Aromates
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Les Grands Buffets à Narbonne

Les Grands Buffets à Narbonne
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 Dès l'entrée dans ce restaurant, on est alléché par le Buffet des Desserts avec sa majestueuse Fontaine de Chocolat chaud (cf photo ci-dessus) et ensuite on découvre les milliers d'ingrédients et de plats qui composent les buffets ! Il y a quasiment de tout sauf la langouste promise sur le site du restaurant Grands Buffets mais il parait que cela dépend des arrivages et que nous ne sommes pas venus le bon jour  
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Râble de Lapin au four, Champignons et Purée

Râble de Lapin au four, Champignons et Purée
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 Un plat simple à réaliser, goûteux et pas cher .... 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 3 Belles tranches de râble de 
  • 300 g de  de Paris
  • Purée de  
  • Huile d'olive
  • Thym
  • 2 Gousses d'ail
  • Sel, Poivre
  • Persil
  • Ficelle
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Croquettes d'Alligator

Croquettes d'Alligator
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 Un plat très original par la nature de l'animal, dégusté dans une ferme d'alligators des Everglades en Floride ....

Ingrédients :

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Salade aux restes de Langouste

Salade aux restes de Langouste
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 Voici une belle manière d'utiliser les beaux restes d'une Langouste dont seule la queue a été dégustée dans une recette précédente 

Ingrédients :

  • Restes de 
  • 1/4 de  jaune et vert
  •  rouge
  • 1 Échalote
  • Ciboulette
  • Citron
  • Huile de Tournesol
  • Sel, Poivre
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Escalope de Foie gras aux abricots

Escalope de Foie gras aux abricots
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 Une délicieuse recette douce en saveurs ....

Ingrédients :

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La Bière GUINNESS

La Bière GUINNESS
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 La célèbre bière GUINNESS est la boisson préférée des irlandais depuis 1759 !
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Confiture d'Abricots de Maminou

Confiture d'Abricots de Maminou
Une délicieuse confiture maison, réalisée avec les abricots du jardin Ingrédients : 1 kg d'Abricots 800 g de Sucre de cannes → plus
Par Maminou • Recettes • Dimanche 05/07/2015 • Version imprimable

Poulet en gelée

Poulet en gelée
Une belle recette simple pour vos plats d'été et en particulier pour un pique nique de départ en vacances Ingrédients : 1 Poulet fermier 2 belles Carottes 1 Oignon Gros Sel, Poivre 2 sachets de Gelée...→ plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 03/07/2015 • Version imprimable

Ribs de Porc et Maïs

Ribs de Porc et Maïs
Une recette simple et facile pour un dîner dans le jardin cet été Ingrédients (Pour 8 personnes) : 3 Gros morceaux de Travers de Porc épais Ketchup Sauce barbecue Huile Sel fin, Poivre du moulin Herbes...→ plus
Par Stéphane • Recettes • Mardi 23/06/2015 • Version imprimable

Clafoutis aux Abricots de Maminou

Clafoutis aux Abricots de Maminou
Un superbe clafoutis aux Abricots de saison, moelleux et délicieux .... Ingrédients : 600 g d'Abricots frais 60 g de Beurre doux 2 gros Oeufs 25 cl de Lait 80g de Farine 80 g de poudre d'amandes 140 g...→ plus
Par Maminou • Recettes • Vendredi 19/06/2015 • Version imprimable

Filet de Cabillaud gratiné au four

Filet de Cabillaud gratiné au four
Un très bon plat de Cabillaud avec ses légumes d'accompagnement Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 Dos de Cabillaud d'environ 400 g 6 Pommes de terre à chair ferme Béchamel Sel, Poivre Chapelure Huile...→ plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 12/06/2015 • Version imprimable

Homard grillé au feu de bois

Homard grillé au feu de bois
Pour profiter des jours ensoleillés, rien de tel qu'un beau Homard grillé au feu de bois dans le jardin Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 Homard breton de 600 g Citron Beurre salé → plus
Par Andre • Recettes • Samedi 06/06/2015 • Version imprimable

Tourte aux Champignons, Carottes et Oignons blancs

Tourte aux Champignons, Carottes et Oignons blancs
Une belle et savoureuse Tourte aux champignons et carottes .... Ingrédients : 250 g de Champignons de Paris 2 Carottes 2 Oignons blancs 2 Rouleaux de Pâte brisée Sel, Poivre Crème fraîche Persil 80 g...→ plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 03/06/2015 • Version imprimable
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