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Pavé de Saumon nappé de Béchamel aux mini Crevettes roses

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 Une savoureuse recette de Saumon avec sa sauce coordonnée 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

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Par Andre • Recettes • Dimanche 01/05/2016 • Version imprimable

Aumônière de St-Jacques et Gambas aux Poireaux

Aumônière de St-Jacques et Gambas aux Poireaux
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 De belles Aumônières aux saveurs et couleurs coordonnées ....

Ingrédients (pour 4 Aumônières) :

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Petit gigot d'Agneau de lait aux deux Haricots

Petit gigot d'Agneau de lait aux deux Haricots
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 Un très bel ensemble plein de saveurs ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 petit Gigot d' de lait (environ 800 g)
  • 2 Gousses d'ail
  • Thym
  • Huile
  •  verts frais
  •  en grains ( 1 boite)
  • Sel
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Tomate farcie et Riz provencal

Tomate farcie et Riz provencal
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 Une belle Tomate farcie avec son Riz coordonné

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 Grosses rouges
  • 360 g de Chair à saucisse
  • 2 Gousses d'ail
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • 2 Feuilles de Laurier
  • Thym
  • Chapelure
  • Beurre
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Parillada de Poissons et Coquillages

Parillada de Poissons et Coquillages
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 Un superbe plat dégusté dans un restaurant du Port de Saint-Cyprien dans les Pyrénées Orientales ....

Ingrédients :

  • 1 Pavé de  (avec la peau si possible)
  • 1 Pavé ou Tronçon de poisson blanc ( , par exemple )
  • Petits Couteaux
  • Riz à la 
  • 2 Oignons blancs
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Pistou
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Linguines aux Palourdes de Floride

Florida Clams on linguine

Linguines aux Palourdes de Floride
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 Un délicieux plat de Palourdes fraîches dégustées dans un restaurant de plage à Panama City en Floride ....

Ingrédients :

  • Pâtes fraîches " Linguine "
  • Petites Palourdes fraîches
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Petit Piment rouge
  • Parmesan râpé
  • Persil
  • Beurre
  • Sel
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Salade frisée au Saumon fumé

Salade frisée au Saumon fumé
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Une délicieuse salade frisée avec ses petits lardons de  fumé  et son  mimosa

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • Salade frisée
  • 1 ou 2 Tranches de  fumé (en fonction de la grosseur)
  • Sauce Vinaigrette
  • 1 Échalote 
  • Sel, Poivre
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Brochettes de Canard et Mandarines

Brochettes de Canard et Mandarines
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 De belles brochettes de canard très goûteuses et facile à réaliser !

Ingrédients (pour 4 ) :

  • 2 Magrets de 
  • 2 Mandarines
  • Huile
  • Poivre
  • Riz
  • Grandes piques en bois
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Epigramme d'Agneau aux flageolets verts

Epigramme d'Agneau aux flageolets verts
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 L'épigramme est un morceau de viande peu connu, mais croustillant et très bon lorsqu'il est bien grillé 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

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Pied de Cochon pané aux petits pois et carotte

Pied de Cochon pané aux petits pois et carotte
Un délicieux Pied de Cochon accompagné de ses légumes de Printemps .... Ingrédients (pour 2) : 2 petits Pieds de Cochon panés 600 g de petits Pois frais 1 Carotte Sel, Poivre Beurre → plus
Par Andre • Recettes • Samedi 12/03/2016 • Version imprimable

Vol au vent au Ris de veau

Vol au vent au Ris de veau
Une recette traditionnelle, toujours très appréciée .... Ingrédients : 1 Ris de Veau 6 Croûte à bouchées 200 g de petits Champignons de Paris blancs Béchamel Sel, Poivre → plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 06/03/2016 • Version imprimable

Escalope de Veau aux Brocolis

Escalope de Veau aux Brocolis
Une bonne escalope de Veau accompagnée de Brocolis à la Béchamel .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Escalopes de Veau fines 400 g de Brocolis Sel, Poivre Beurre Sauce Béchamel → plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 02/03/2016 • Version imprimable

Filet de Canette grillé aux Pâtes et Mandarine

Filet de Canette grillé aux Pâtes et Mandarine
Une recette de canette, sucrée / salée très simple à réaliser .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Filets de Canette 4 Mandarines Pâtes Sel, Poivre Beurre → plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 28/02/2016 • Version imprimable

Salade de Mache aux Dios catalans

Salade de Mache aux Dios catalans
Une belle salade gourmande .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 140 g de Mâche 4 Tranches fines de Dios catalans ( 2 dios noirs et 2 dios blancs) 1 Échalote Vinaigrette → plus
Par Andre • Recettes • Jeudi 25/02/2016 • Version imprimable

Queue de Langouste aux Asperges et Clémentines

Queue de Langouste aux Asperges et Clémentines
Une délicieuse recette de Langouste simple à réaliser et associant sucré / salé Ingrédients (pour deux ) : 2 Queues de Langouste surgelées 8 Pointes d'Asperges vertes 4 Clémentines Riz Sel Beurre Farine...→ plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 19/02/2016 • Version imprimable

Cotelettes de Sanglier et écrasé de Potiron

Cotelettes de Sanglier et écrasé de Potiron
Le Potiron est un légume qui s'adapte bien à cette recette de Sanglier .... Ingrédients : 2 Côtelettes de Sanglier par personne 1 Beau morceau de Potiron 1 Pomme de terre 2 Gousses d'ail Thym, Laurier,...→ plus
Par Andre • Recettes • Lundi 15/02/2016 • Version imprimable
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