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Tempura de Légumes frais et Crevette

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 Un superbe et délicieux repas de Légumes et Crevettes en tempura réalisé devant nous dans un petit restaurant de Matsumoto au Japon

Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Mardi 23/08/2016 • Version imprimable

Assiette composée de crudités en salade

Assiette composée de crudités en salade
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 Une belle salade composée pour les déjeuners d'été dans le jardin ....

Ingrédients :

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Petit déjeuner japonais

Petit déjeuner japonais
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 Un excellent petit déjeuner, très varié et dégusté dans un hotel de montagne au Japon

Ingrédients :

  • 1 Verre de jus de fruits
  • 1 Oeuf mollet, très peu cuit dans un bouillon
  • Petite soupe aux lardons fins, vermicelle, carotte râpée
  • Riz chaud
  • Jambon et quartier de Tomate sur céleri râpé
  • Concombre coupé
  • Fromage fondu
  • Petit pain
  • Thé
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Souris d'Agneau sur Risotto d'abricots

Souris d'Agneau sur Risotto d'abricots
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 De belles souris d'Agneau sur un bon Risotto légèrement fruité ....

Ingrédients :

  • 2 Souris d' 
  •  Arborio 
  • 1 petit Oignon
  • Bouillon aux légumes 
  • 200 g d' moelleux
  • Huile d'olive
  • Sel 
  • Thym
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Tartare aux deux Saumons et crème d'Avocat

Tartare aux deux Saumons et crème d'Avocat
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Un bel hors d'oeuvre de Saumon et Avocat ....  

Ingrédients (pour 4) :

  • 1 Pavé de  frais (250g environ) 
  • 4 Tranches de  fumé
  • 1 Citron
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • Thym
  •  mûrs à point
  • Crème fraîche

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Râble de Lapin poêlé au romarin et aux Abricots

Râble de Lapin poêlé au romarin et aux Abricots
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 Une belle recette de saison, pleine de saveurs douces ....

Ingrédients (pour 4 ) :

  • 4 Tranches de râble de 
  • 240 g d' du Roussillon
  • Romarin en petites branches
  • Huile
  • Sel, poivre
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Salade César à la Catalane

Salade César à la Catalane
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 Une délicieuse salade César préparée à la manière Catalane et dégustée au Novotel San Joan Despi de Barcelone .... 

Ingrédients :

  •  composée 
  • Blanc de 
  • Panure
  • 4 Anchois marinés
  • 4 tranches fines de Manchego
  •  cerises
  • Huile d'olive
  • Sauce vinaigrette
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Poulet rôti et Chou-fleur Béchamel

Poulet rôti et Chou-fleur Béchamel
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 Une belle association de saveurs simples et goûteuses 

Ingrédients (pour 4 = :

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Tomates "Albenga" farcies et Tagliatelles

Tomates
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 La Tomate Albenga est une tomate d'origine italienne appelée communément "Fausse Coeur de Boeuf". Elle a une forme caractéristique avec un corps côtelé ....

Ingrédients :

  •  Albenga
  • 280g de Chair à Saucisse
  • 1 Oignon
  • 1 Gousse d'ail
  • Sel, Poivre
  • Persil
  • Chapelure
  • Beurre
  • Tagliatelles fraîches
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Champignons sautés aux lardons de Saumon

Champignons sautés aux lardons de Saumon
Une petite entrée bien sympathique pour le déjeuner .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 140 g de petits Champignons de Paris 100 g de Saumon fumé découpé en lardons Beurre salé Huile d'olive 4 beaux...→ plus
Par Andre • Recettes • Samedi 25/06/2016 • Version imprimable

Filet de St-Pierre sur Riz aux petits Pois frais

Filet de St-Pierre sur Riz aux petits Pois frais
Un superbe plat de poisson, tendre et goûteux Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Beau Saint-Pierre 400 g de Petits Pois frais 2 verres de Riz long Sel Beurre Persil Huile → plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 19/06/2016 • Version imprimable

Oeuf au plat, Lomo et Poivrons

Oeuf au plat, Lomo et Poivrons
Un superbe Oeuf au plat pour le petit déjeuner Ingrédients (par personne) : 1 Gros Oeuf 4 Tranches fines de Lomo 1/4 de Poivrons jaune et vert Beurre Sel, Poivre → plus
Par Andre • Recettes • Samedi 11/06/2016 • Version imprimable

Pavé de Thon et Ratatouille

Pavé de Thon et Ratatouille
La ratatouille se marie bien avec le Thon pour constituer un plat simple et délicieux .... Ingrédients : 2 Pavés de Thon Albacore 2 petites Courgettes 1 Petite Aubergine 1 Poivron rouge 1 Poivron jaune...→ plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 03/06/2016 • Version imprimable

Assiette catalane

Assiette catalane
Une belle assiette consistante pour un repas rapide .... ( Dégustée chez Pablo lors de la Fête de la Cerise à Céret ! ) Ingrédients (par personne) : Salade verte 3 Grandes tranches de pain 1 ou 2 tranches...→ plus
Par Andre • Recettes • Mardi 24/05/2016 • Version imprimable

Gratin de Homard aux Coques

Gratin de Homard aux Coques
Deux beaux petits gratins individuels de Homard avec leur sauce aux Coques , composés avec des restes de homard .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Pinces de Homard et restes de Homard 400 g de petites...→ plus
Par Andre • Recettes • Vendredi 20/05/2016 • Version imprimable

Coquille de Langoustine sur fondue de Poireau

Coquille de Langoustine sur fondue de Poireau
Une délicieuse entrée de Langoustine fraîche achetée vivante au marché .... Ingrédients : 1 Grosse Langoustine par personne Coeur de Poireau frais 1 petite Échalote Beurre Crème fraîche Sel 1 Coquille...→ plus
Par Andre • Recettes • Samedi 14/05/2016 • Version imprimable
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