S'identifier - S'inscrire - Contact

Devenez Fan sur Facebook



Copyright / License

 Les textes de ce site sont 
  Copyright

 Les photos sont sous  : 
 "
Creative Commons" cc-by-nd-nc

 Découvrez toutes les Recettes
 en
 
Photos sur une seule page  


Valorisez vos Recettes

- Pour Publier vos Recettes, cliquez -->  ici  
 


Archives par rubriques


Session

Nom d'utilisateur
Mot de passe

Mot de passe oublié ?

Identifiez les nouveaux articles et commentaires, signez les, et plus !

S'inscrire

Crevettes Panées

Par Andre • Recettes • Mardi 20/11/2007 • Version imprimable



Ingrédients :

  • 1 à 4 Grosses  roses par personne
  • Farine
  • Chapelure
  • Sel fin
  • 1 Oeuf 
  • Huile de friture
  • Mayonnaise

Préparation :

- Enlever la tête des crevettes et les décortiquer en laissant le petit bout de queue
- Rouler les queues de crevettes dans une assiette de farine
- Battre l'oeuf entier dans un bol et le salé légèrement
- Tremper les queues de crevettes farinées dans l'oeuf
- Rouler les crevettes recouvertes d'une pélicule d'oeuf dans une assiette de chapelure en appuyant bien sur la chapelure et réserver :

Cuisson :

- Mettre assez d'huile dans une casserole et chauffer jusqu'à la température de friture
- Faire frire les crevettes dans l'huile pendant 2 à 4 minutes en fonction de la température de l'huile, jusqu'à ce que la panure des crevettes soit bien dorée
- Sécher les crevettes sur un papier absorbant
- Servir soit sur une petite assiette pour une entrée (photo du haut), soit dans des verrines avec un fond de mayonnaise pour l'apéritif (photos ci-dessous) :

 

Le Conseil du Chef :

- Une fois décortiquées les crevettes peuvent éventuellement marinées pendant 1/4 d'heure dans un jus de citron avant de les fariner
- Tester la température de l'huile avec un petit morceau de crevette panée avant de mettre toutes les crevettes dans la casserole.

Accompagnement :

Vin blanc ou apéritif

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Crevettes.


Autres recettes similaires :


publicite


Pubs online

 Aunomdelarose

Publicités


 
Autres Publicités