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Petits Bouquets

Par Andre • Recettes • Lundi 08/08/2005 • Version imprimable

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Ingrédients :

Préparation :

- Aller à la pêche aux bouquets à marée basse à proximité des rochers.
- Passer les crevettes à l'eau froide. 

Cuisson :

- Dans une grande casserole d'eau mettre mettre quatre pincées de gros sel et porter à ébullition. 
- Lorsque l'eau bout, plonger les crevettes vivantes dans l'eau. Laisser cuire au maximum pendant deux minutes.
- Égoutter et servir.

Le Conseil du Chef :

Ne pas oublier le citron et le beurre salé pour servir.

Accompagnement :

Vin blanc sec Muscadet sur lie.

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Crevettes, Entrées, Coquillages et Crustacés.


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Commentaires

petits bouquets par Anonyme le Mercredi 02/11/2005 à 23:07

La cuisson 2mm max ? ou 2 mm après ébullition . Toujours le même doute . Merci pour la réponse


Re: petits bouquets par Andre le Mercredi 02/11/2005 à 23:11

Comme indiqué juste au-dessus, les crevettes étant plongées dans l'eau bouillante ! La réponse est donc 2 minutes après ébullition.



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