Recettes Simples
Mots-clés : Coquillages, Entrées, Facile, Rapide, Pas cher
Ingrédients :
- 4 Pétoncles fraîs par personne
- 1 Gousse d'Ail
- Beurre
- Persil
- Sel
Préparation :
- Décortiquer les pétoncles en conservant la noix blanche et le corail
- Laver le Persil et le ciseler
- Éplucher la gousse d'ail et la hacher
Cuisson :
- Dans la poêle faire fondre un morceau de beurre
- Ajouter l'ail et le cuire doucement pendant 2 minutes
- A feu plus vif, mettre les noix de pétoncles et le persil. Saler et faire cuire en les retournant pendant 2 autres minutes
- Servir dans les petites assiettes
Le Conseil du Chef :
Ne pas faire trop cuire les pétoncles pour qu'ils conservent leur saveur et leur moelleux.
Accompagnement :
Vin blanc sec : Muscadet sur Lie
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