Recettes Simples

Viandes - Facile - Rapide - Pas cher 

Ingrédients (pour 2) :

• 2 Cuisses de Lapin 
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 navets nouveaux
• 1 gros Oignon
• 4 Champignons moyens
• Thym, Laurier
• Persil
• Gros sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

- Eplucher les légumes et les passer à l'eau froide
- Couper les pommes de terre et carottes en deux longitudinalement
- Couper les navets, les champignons et l'oignon en quatre
- Réserver

Cuisson :

Dans une sauteuse, fairer revenir les cuisses de lapin avec quatre petites cuillers d'huile d'olive
- Lorsque le lapin est doré, le retirer et mettre l'ensemble des légumes
- Laisser cuire les légumes à feu assez vif pendant quelques minutes en les retournant fréquemment
- Déglacer avec un verre de vin blanc
Mettre ensuite les cuisses de lapin dans un plat allant au four, avec les légumes (et le jus) autour
- Ajouter le thym effeuillé, le persil coupé finement, deux pincées de gros sel, et un peu de poivre
- Couvrir le plat et le placer dans le four chaud (niveau 6, 200°) 
- Laisser cuire pendant 40 minutes. Remuer les légumes à mi-cuisson et arroser le lapin avec le jus
- Servir :

Le Conseil du Chef :

Les connaisseurs pourront ajouter lors de la cuisson du plat une gousse d'ail hachée.

Accompagnement :

Vin blanc Chablis

Autres recettes similaires :