Recettes Simples

Mots-clés : Légumes, Champignons, Facile, Rapide, Moyennement cher

 <= Crues

Ingrédients :

• 100 g de Girolles par personne
• Persil
• Ail
• Huile de noix
• Sel, poivre

Préparation :

- Couper le pied des champignons, sans les laver. 
- Enlever les quelques impuretés qui peuvent subsister avec un couteau fin. 
- Couper en deux ou quatre les champignons trop gros. 
- Ajouter l'ail et le persil coupé finement.

Cuisson :

- Mettre deux cuillers à soupe d'huile dans une poêle. Chauffer la poêle.
- Plonger les champignons en les remuant. 
- Remuer de temps en temps avec une spatule.
- A la fin de la cuisson (4 minutes environ), saler, poivrer et servir chaud.:

 <= Cuites

Le Conseil du Chef :

Choisir des petites girolles et ne pas les faire trop cuire.

Accompagnement :

Choisir un vin rouge Côtes de Nuit 

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