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Beurre de Pourettes

Recette proposée et réalisée par Nickko

Par nickko • Recettes • Mardi 17/04/2007 • Version imprimable

- - - 

 

Ingrédients :

  • Beurre demi sel (mini 150 grammes)
  • Ciboulette (mini 10 brins)

Préparation :

- Ciseler les brins de ciboulette (ou « pourettes ») 5mm environ.
- Sur une assiette, mélanger le beurre mou (à température ambiante) avec la ciboulette et en faire une petite motte.

- Remettre au réfrigérateur pour que le beurre durcisse, puis « décorer » avec la pointe d’un couteau de cuisine.

Le Conseil du Chef :

- Se déguste tartiné sur des tranches de pain style Poilâne, légèrement grillé si l’on veut, ou comme base de canapé.
- Si on utilise du beurre doux, le saler légèrement au sel fin avant d‘incorporer la ciboulette.
- Adapter les proportions en fonction de la quantité recherchée...

Accompagnement :

Des amis ;-)

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Entrées.


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Commentaires

Pourette = brin de ciboulette ? par Andre le Mardi 17/04/2007 à 08:23

Merci Nickko pour cette recette très simple ;-)
Mais pourrais-tu dire à nos lecteurs dans quelle région, on appelle les brins de ciboulette des "pourettes" ?


Re: Pourette = brin de ciboulette ? par nickko le Mardi 17/04/2007 à 11:35

Mais certainement André !

En Corrèze, on appelle "Pourettes" les fines herbes en général et particulièrement la ciboulette. Le mot vient sans doute de "poireau-jonc", nom que l'on donnait autrefois à la ciboulette.


par Elvirita le Mardi 17/04/2007 à 12:07

C'est une excellente idée! :-)


pourette par Palatou le Mardi 17/04/2007 à 13:39

Dans toute la région Rhône Alpes et particulièrement dans la Loire on utilise le mot pourette pour la ciboulette.


par Joliwill le Mardi 17/04/2007 à 15:28

C'est mignon ces petits éléphants qui volent!


Re: par zoo le Mercredi 18/04/2007 à 21:05

A mon avis, ils nagent !


Re: par nickko le Mercredi 18/04/2007 à 21:50

hem... Je crois qu'ils dansent et qu'ils envoient des bulles de savon vers une hippopotame...


par Mijo le Mercredi 18/04/2007 à 16:49

Excellente idée.


belle motte! par hiramsis le Jeudi 19/04/2007 à 03:48

Que c'est joli, quelle bonne idée, avec une pointe de couteau, merci pour cette bonne idée :) "sur l'assiette je penche pour un éléphant qui nage en faisant des bulles" :p


éléphant par iris le Jeudi 19/04/2007 à 19:52

moi je crois que les éléphants volent en faisant des bulles,a part cela bonne idée se beurre sur tartines grillées j'adore.



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