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Omelette de Pommes de terre dorées

Par Andre • Recettes • Jeudi 06/05/2010 • Version imprimable

Mots-clés : , , , ,



Ingrédients (pour 4) :

Préparation :

- Éplucher les pommes de terre
- Dans un grand bol, casser les les oeufs, ajouter une pincée de sel, puis ciseler la ciboulette
- Mélanger tous les ingrédients en les battant avec une fourchette :

Cuisson :

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire pré cuire les pommes de terre pendant 10 minutes
- Retirer les pommes de terre et les couper en rondelles, puis les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre :



- Lorsque les rondelles de pomme de terre sont dorées, ajouter un morceau de beurre et verser la préparation d'oeufs
- Laisser cuire pendant quelques minutes en soulevant les rondelles de pommes de terre de temps en temps pour que l'oeuf cuise uniformément :


 
- Servir

Le Conseil du Chef :

- Pour faire dorer plus facilement les pommes de terre on pourra ajouter une goutte d'huile avec le beurre
- Servir chaud avec une petite salade et du pain frais croustillant

Accompagnement :

Vin rouge léger : Brouilly

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Omelettes, Oeufs, Plats, Pommes de Terre.

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