Recettes Simples

Mots-clés : Poissons, Facile, Rapide, Assez cher

Ingrédients :

• 2 Pavés de Mérou
• 1 Poivron vert
• 1 Tomate
• 1 Gros Oignon
• Huile d'olive 
• Sel, poivre
• Vin blanc

Préparation :

- Laver la tomate et le poivron. 
- Couper la tomate en quartiers
- Couper le poivron en petits morceaux
- Préparer l'oignon et l'émincer.

Cuisson :

- Dans une sauteuse, mettre quatre cuillers d'huile d'olive. Faire revenir légèrement les morceaux de poivrons, les oignons. 
- Ajouter les pavés de mérou, et les faire dorer de chaque coté.
- Lorsque les pavés sont dorés, ajouter un demi verre de vin blanc et les quartiers de tomate.
- Couvrir la sauteuse et tourner de temps en temps. Laisser cuire 30 minutes.
- Saler et poivrer. Tourner puis servir.

Le Conseil du Chef :

Le mérou ayant une chair un peu sèche, il est recommandé de le faire cuire soit en sauce (en cocotte), soit dans une sauteuse couverte.

Accompagnement :

Vin blanc du Languedoc : Picpoul de Pinet

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