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Pêches jaunes au sirop de Vin

Par Andre • Recettes • Mercredi 14/06/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,

Ingrédients (pour 6) :

  • 1 kg de Pêches jaunes
  • 140g de sucre en poudre
  • 1 Verre de vin blanc
  • Feuilles de menthe

Préparation :

- Monder les pêches, et les peler en les mettant 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, puis dans l'eau froide.
- Placer les pêches dans le panier d'un autocuiseur
- Ajouter un verre de vin blanc en les arrosant
- Ajouter le sucre en pluie sur les pêches

Cuisson :

- Fermer l'autocuiseur et faire chauffer. Laisser cuire les pêches environ quatre minutes après mise en pression.
- Sortir les pêches délicatement et les mettre dans un plat à grands bords. Ajouter le sirop par dessus.
- Orner les fruits de quelques feuilles de menthe ciselée, et placer le tout au réfrigérateur pour qu'elle soient bien froides.
- Servir  :



Le Conseil du Chef :

Vous pouvez aussi ajouter un peu de cannelle

Accompagnement :

Vin blanc Muscat Beaumes de Venise

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Desserts, Vin, Sirop, Pêches.

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Commentaires

par barbichounette le Mercredi 14/06/2006 à 08:30

J'aime cette recette ......Le problème c'est que chez moi les fruits ne sont pas terribles!!!! Alors j'attendrai d'être dans le midi ou que la saison des pêches soit plus avancée!!!!!!

Bizzzzzzzzz

Barbichounette


par colette le Mercredi 14/06/2006 à 09:44

Je me réserve ce dessert ....MERCI


par Choupette le Mercredi 14/06/2006 à 14:16

Léger et frais, tout ce qu'il nous faut ces jours -ci!


par Tartine le Mercredi 14/06/2006 à 15:36

Je viens d'élargir mon vocabulaire avec le verbe"monder". Et je trouve d'ailleurs, comme aujourd'hui, que le vocabulaire de cuisine peut être aussi poétique que les présentations, avec des formules telles "le  sucre en pluie",  "feuilles de menthe ciselées", "monder les pêches"....


Re: par Fabienne le Mercredi 14/06/2006 à 22:07

C'est super, j'adore ce genre de recette très rafraichissante durant l'été...


Re: Re: par calpas71 le Jeudi 15/06/2006 à 08:56

Super rafraîchissant, Avec des pêches de vignes c'est très bon


par Mijo le Jeudi 15/06/2006 à 13:00

Période dessert chez toi André en ce moment.


Lien croisé par Anonyme le Jeudi 22/06/2006 à 18:49

Flux RSS - Recettes : "» 14/06/2006 à 07:58:35 - Pêches au sirop de Vin" rel="nofollow"


BIG UP STYLE par Anonyme le Vendredi 23/06/2006 à 20:38

Superbe bonne mise en valeur de se magnifique fruit bien jouer bonhome !!!!
Le Sious de la cuisine voir meme Cyril Ligniac !!!!!!

 



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