Recettes Simples
Mots-clés : Soupes, Légumes, Chou, Facile, Rapide, Pas cher
Ingrédients (pour 4) :
- 1/2 Chou-Fleur
- 1 Petite Pomme de Terre
- 50 cl de Lait
- Gros Sel
Préparation :
- Couper le chou-fleur en morceaux en retirant les feuilles vertes
- Éplucher la pomme de terre et la couper en quatre
- Mettre les morceaux de chou et pomme de terre dans une casserole
- Ajouter le lait et une pincée de gros sel
Cuisson :
- Faire cuire l'ensemble à feu doux pendant 1/4 d'heure après ébullition
- Mixer les ingrédients solides avec un peu de lait de cuisson
- Ajouter le reste du lait de cuisson en fonction de la consistance souhaitée
- Servir le potage dans les bols à soupe
Le Conseil du Chef :
- Au moment de servir, ajouter un peu de ciboulette ciselée sur le potage
- A mi-cuisson des ingrédients, retirer quelques petites fleurs de chou-fleur que l'on remettra en dernier avant de servir (cf photo)
Accompagnement :
Une biscotte
