Recettes Simples

Mots-clés : Soupes, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

 Un super plat d'hiver pour contrer le froid ....

Ingrédients :

• 2 Verres de Lentilles vertes du Puy 
• 1 Oignon
• 1 Carotte
• Sel, Poivre
• 1 Feuille de Laurier
• Persil
• Lard fumé en bandelettes

Préparation :

- Éplucher l'oignon et la carotte et réserver  
- Laver les lentilles à l'eau froide et les mettre dans une casserole
- Ajouter 10 verres d'eau, une pincée de sel, l'oignon coupé en quatre, la carotte coupée en rondelles, le persil et le laurier 
- Couper les bandelettes de lard en deux 

Cuisson :

- Cuire les légumes pendant 30 minutes
- Lorsque les lentilles sont cuites, mixant en la moitié environ
- Remettre les lentilles mixées dans la casserole et mélanger 
- Goûter, ajuster en sel, poivre et eau si nécessaire pour obtenir une bonne consistance
- Cuire le lard à la poêle pour qu'il soit doré 
- Réchauffer et servir avec le lard 

Conseil du Chef :

- Les gourmands pourront ajouter une cuillère de crème fraîche dans leur assiette avant de déguster 

Accompagnement :

Une rondelle de pain grillé par exemple 

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