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Salade de Chou rouge

Par Andre • Recettes • Jeudi 26/01/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , , ,

 

Ingrédients :

Préparation :

- Enlever les premières feuilles un peu noires et la partie centrale blanche, plus dure. Découper le chou en très fines lanières et le mettre dans un saladier.
- Préparer la Vinaigrette et l'ajouter au chou.
- Remuer et laisser reposer 
- Avant de servir dans un plat ou une assiette, mettre quelques feuilles d'endive jaunes tout autour.

Le Conseil du Chef :

- Contrairement aux salades vertes, plus sensibles, ne pas hésiter à préparer la salade de chou rouge, en mettant la sauce Vinaigrette à l'avance ! Cela rendra juste le chou un peu moins croquant !
- On pourra aussi ajouter un peu d'échalote émincée dans cette salade.

Accompagnement :

Vin rouge léger Brouilly

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Salades, Entrées, Chou.


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Commentaires

par Papilles&Pupilles le Jeudi 26/01/2006 à 09:36

simple et délicieux !


par frederique le Jeudi 26/01/2006 à 09:59

simple oui mais quelle présentation et tout est là !!


par lilizen le Jeudi 26/01/2006 à 16:24

ouais , André, c'est le roi des présentations!


Bleu, bleu, bleu...! par Elvira le Jeudi 26/01/2006 à 17:53

Jolie salade! L'été dernier, j'ai fait une salade un peu comme la tienne. Soudain, j'ai vu un étrange liquide bleu cobalt sur mon plan de travail... Je me suis demandée ce que c'était pendant un moment... Tout bêtement du jus de chou rouge! C'est fou ce que ça peut être bleu, le jus de chou rouge!!!


par COLETTE le Jeudi 26/01/2006 à 21:35

Mon mari voulait manger du chou rouge ,ben j'ai trouvé chez qui....



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