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Tarte au Citron

Par Andre • Recettes • Mardi 11/07/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , , , ,

Ingrédients :

  • 1 Rouleau de pâte sablée
  • 3 ou 4  
  • 140g de Sucre en poudre
  • 1 Sachet de Sucre Vahiné
  • Maïzéna 

Préparation :

- Extraire le jus de 3 citrons. Couper le 4ème en rondelles de 4 mm. Réserver.
- Casser les oeufs dans un saladier,  ajouter le sucre en poudre, une grosse cuiller de maïzéna et le sucre vanillé. Mélanger pour avoir une pâte homogène. Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.
- Étaler la pâte dans le plat à tarte, et faire des petits trous dedans avec une fourchette.

Cuisson :

- Dans un four chaud (niveau 5, 180°) mettre cuire la pâte seule pendant 10 minutes. Retirer et ajouter le mélange par dessus. Ajouter les rondelles de citron pour la décoration.
- Remettre au four pendant un quart d'heure. 
- Vérifier que la tarte est cuite puis la retirer du four. Laisser ensuite refroidir avant de servir.



Le Conseil du Chef :

 Avant d'extraire le jus, conserver le zeste d'un citron que l'ajouter dans le mélange.

Accompagnement :

Champagne ou café.

 Voici une tartelette au citron confectionnée par mon pâtissier :


Ne cliquer pas trop dessus, vous risquez de croire que c'est une grosse tarte, alors que ce n'est qu'une petite tartelette prise en gros plan ;-)

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Desserts, Oeufs, Tartes, Citrons.

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Commentaires

Lien croisé par Anonyme le Mardi 11/07/2006 à 08:08

Blog appétit - l'actualité et les recettes des blogs gourmands, blog de c : " Mardi 11 juillet 200605:24Tarte au Citron" rel="nofollow"


Lien croisé par Anonyme le Mardi 11/07/2006 à 09:12

Google : "Afficher 123456 éléments Tarte au CitronComment publier une Recette ?Oeufs brouillés en Coquille" rel="nofollow"


par Choupette le Mardi 11/07/2006 à 09:39

La tarte au citron c'est mon péché mignon.


maïzena? par couany le Mardi 11/07/2006 à 09:42

bonjour ! cette recette a l'air effectivement simple et excellente, mais que doit-on faire avec la maïzena ?


Re: maïzena? par Andre le Mardi 11/07/2006 à 19:52

Tu as raison, je l'ai oubliée dans la description de la recette !
(je la remets - Merci ;-)


par mandi le Mardi 11/07/2006 à 11:43

je crois que ça sera le prochain dessert que je preparerait ,
quoi que mon cheri soit pas fan de citron...
mais moi ça me donne vraiment envie


par Fabienne le Mardi 11/07/2006 à 13:52

Elle est sublime et semble si simple à réaliser ...


et la maizena par aurelie le Mardi 11/07/2006 à 15:56

on la met quand


tarte au citron par flechebleu le Mardi 11/07/2006 à 16:56

bonjour André,

Lorsque je vais chez des amis, j'apporte une tarte au citron comme ta recette et une autre confectionnée de la même façon, mais à l'orange. Je fais une petite meringue dessus que je fais cuire 15 minutes. Tout le monde se régale.


Re: tarte au citron par flechebleu le Mardi 11/07/2006 à 16:59

OUPS j'ai oublié de te dire que dans chacune de mes tartes, je mets le zeste très finement rapé d'un citron ou d'une orange (ça fait pétiller les papilles!!!) lol


Re: Re: tarte au citron par Andre le Mardi 11/07/2006 à 19:54

J'en ai mis aussi (voir Conseil du Chef ;-)
Par contre, je n'avais pas le temps de faire la meringue, alors j'ai mis les oeufs entiers, et c'était aussi excellent !


Ptite question du Luxembourg: par hiramsis le Mardi 11/07/2006 à 19:57

Et pour la ptite luxembourgeoise, le sucre vahiné, c'est quoi vahiné? C'est du sucre vanille?


Re: Sucre ? par Andre le Mardi 11/07/2006 à 20:08

Effectivement c'est du sucre vanillé de marque Vahiné !


maizena par lili le Mercredi 12/07/2006 à 12:39

Une grosse cuillere a café ou a soupe de maizena? si je remplace cela par de la farine penses tu que cela fasse pareil ? et félicitations pour tes superbes recettes et ton blog bien illustré


Re: maizéna par Andre le Mercredi 12/07/2006 à 22:08

C'est une grosse cuiller à soupe ! Et je ne pense pas que la farine (qui n'a pas autant de goût) fasse pareil .... Mais si tu n'as pas de maïzéna, ce n'est pas grave, c'est juste un petit plus, et même sans cela sera très bon !
Merci aussi pour tes félicitations que je pourrais également adresser à ton blog ! lui aussi bien documenté !


Re: Re: maizéna par lili le Jeudi 13/07/2006 à 09:21

oups je n'ai pas de blog sa doit etre le même pseudo je pense merci pour ta réponse


par stef-mo le Mardi 11/07/2006 à 20:34

Humm, je l'attendais cette recette....Je n'ai qu'un regret, ne pas l'avoir goutée ;-))


Lien croisé par Anonyme le Mardi 11/07/2006 à 23:05

Flux RSS - Recettes : "» 11/07/2006 à 07:24:40 - Tarte au Citron" rel="nofollow"


MIAM! par Amélien le Mercredi 12/07/2006 à 11:37

Mmmm... Merci pour cette recette qui m'à l'air toute bête et délicieuse!


Re: MIAM! par rachel le Dimanche 16/07/2006 à 20:33

Dommage qu'il y ai tant de sucre!! J'adore la tarte au citron mais, après en avoir mangé une part, je ne cesse de boire(de l'eau!!).
Ceci dit...bonne recette! Merci André


BIG UP STYL par Anonyme le Jeudi 13/07/2006 à 21:08

ouiai super j adore j adere change rien !!!
Le sious de la cuisine voir meme Cyril Ligniac ::

 


tarte au citron"le plus" par loulou le Jeudi 13/07/2006 à 22:41

Lorsque la tarte est cuite,aprés l'avoir laisser refroidir 5 petites minutes,rajoutez par dessus celle-ci la préparation suivante faite avec 2blcs d'oeufs(ceux pris pour la crème conviendrons)battus avec 1 pincée de sel,dès que les blcs,montent "en neige",rajoutez 80 grs de sucre en poudre (à peu près).lorsque"l'appareil est ferme,la mixture meringuée est prête,l'étaler sur la tarte'en dessinant avec une fourchette "des vagues",rajoutez par dessus un "voile" de sucre en poudre;mettez celle-ci 5 bonne minute dans le four sur"grill";surveillez tout de même à travers la parois pour que la couleur de la préparation ne passe du caramel" au charbon" ;sortez ensuite la tarte au citron meringuée,et laissez la reposer 10 mns,mettre au frigo,jusqu'au moment de la déguster;BON APPETIT,les petits gourmets LOULOU


Lien croisé par Anonyme le Samedi 22/07/2006 à 21:55

Flux RSS - Recettes : "» Tarte au Citron" rel="nofollow"


Miiiiaaaaaaaaaaammmmmmmmmmiiiiiiiiiaaaam par houhou le Samedi 23/09/2006 à 16:48

la tarte au citron c ma drogue!!!!


Une valeur sure par titemarmotte le Dimanche 23/05/2010 à 17:47

Excellente recette, cela fait plusieurs fois que nous la faisons, en tarte ou petites tartelettes, et c est toujours une réussite! et enfin une tarte au citron légère. Merci de cette super recette!



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