Abricots A La Neige

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Abricots A La Neige

Recette minceur et très facile pour 4 personnes, proposée et réalisée par Hiramis

Par Hiramsis • Recettes • Dimanche 02/07/2006 •

Mots-clés : Desserts, Facile, Rapide, Pas cher

Ingrédients pour la neige :

5 blancs d'Oeufs,
1 pincée de Sel,
1 sachet Sucre vanillé.

Ingrédients pour le coulis :

750 g d'Abricots,
25 cl d'eau,
100 g de Sucre en poudre,
le jus de 1 Citron.

Préparation / Cuisson :

- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme, additionnez-les de la pincée de sel, puis ajoutez le sucre vanillé et battez quelques instants.
- Faites chaufer de l'eau dans une casserole.
- A l'aide de deux grandes cuillères, formez une grosse boule de blancs en neige et déposez-la sur l'eau frémissante.
- Faites la pocher 1 minute, en la retournant à mi-cuisson. Egoutez-la sur une passoire. Préparez ainsi huit grosses boules. Réservez-les au frais.
- Préparez le coulis: lavez et dénoyautez les fruits.
- Faites-les cuire avec les 25 cl d'eau, les 100 g de sucre et le jus du citron pendant une vingtaine de minutes et passez les au mixer.
- Laissez complètement refroidir le coulis et mettez le au réfrigérateur.

Le Conseil du Chef :

- Au moment de servir, nappez le fond des assiettes de coulis et déposez au centre une boule de blancs en neige.
- Vous pouvez faire différents coulis avec d'autres fruits de la même manière, fraises, framboises, fruits de la passion...etc..Selon vos goûts et idées. Bon appétit.

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Desserts, Abricot.

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Commentaires

Recette simple ... par Andre le Lundi 03/07/2006 à 08:45

... et de bon goût ;-)
Merci Hiramsis de cette recette toute simple et légère pour l'été !

| Répondre

par Mijo le Lundi 03/07/2006 à 11:19

Comme c'est joli.
Comme ça a l'air bon.
Miam miam.

| Répondre

Tiens ça me donne une idée! par hiramsis le Lundi 03/07/2006 à 17:28

Pour les ptites taches grises sur les boules, ce ne sont que des ombres, mais en y réfléchissant bien, vous m'avez donné une idée, si on parsemais d'un peu de sucre brun et qu'on faisait carameliser avec un pistolet à gaz, ça devrait être pas mal, k'en dites-vous?

| Répondre

Re: Tiens ça me donne une idée! par Zoé le Mardi 04/07/2006 à 09:12

On peut aussi imaginer un simple et léger petit filet de caramel ou des pralines cassées en petits morceaux...en tout cas j'ai mon idée dessert pour samedi !!!
Merci!!!

| Répondre

Lien croisé par Anonyme le Mardi 04/07/2006 à 10:34

Encyclopedie des Recettes de Cuisine Simples et de Bon Gout ! : " cl. - Pressez le citron vert et mélangez avec le jus d'orange, recouvrez d'un film et entreposez au réfrigérateur. - Versez 200 g de graines de couscous dans un grand saladier. Arrosez de jus d'orange et de citron. - Ajoutez 1 c à soupe de sucre en poudre ainsi que les 2 c à soupe de raisins secs. Mélangez à la fourchette. Laissez...Abricots A La NeigeDesserts - Facile - Rapide - Pas cher - Ingrédients pour la neige :5 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 1 sachet sucre vanillé.Ingrédients pour le coulis :750 g d'abricots, 25 cl d'eau, 100 g de sucre en poudre, le jus de 1 citron.Préparation / Cuisson : - Montez" rel="nofollow"

| Répondre

autre idée: par hiramsis le Mardi 04/07/2006 à 10:56

Parsemer de pistaches hachées ;)

| Répondre

une autre simplicité par Anonyme le Lundi 10/07/2006 à 10:27

On peut aussi faire cuire les blancs en neige dans le four à micro ondes, ou pour des blancs plus goûteux les cuire dans du lait à la place de l'eau. Bon appétit.