Recettes Simples
Mots-clés : Poissons, Facile, Rapide, Moyennement cher
Ingrédients :
- 150g de Filet de Cabillaud par personne
- 40g de Beurre
- Farine
- Sel fin
Préparation :
- Fariner très légèrement les filets de cabillaud de chaque coté.
- Faire fondre un bon morceau de beurre dans la poêle.
Cuisson :
- Lorsque le beurre est chaud, ajouter dans la pôele les filets de cabillaud et les faire dorer de chaque coté.
- Saler et servir.
Le Conseil du Chef :
- Ne pas faire trop cuire le poisson, il doit être juste doré sur les cotés, et conservera ainsi tout son moelleux.
- Si vous considérez qu'il est trop sec, vous pouvez le servir avec une sauce type "beurre blanc" :
Accompagnement :
Vin blanc (Muscat d'Alsace)
