Recettes Simples

Mots-clés : Légumes, Apéritifs, Entrées

Une recette facile, simple et délicieuse pour les apéritifs d'été 

Ingrédients :

• 200 g de Pois chiches secs
• Huile d'olive
• Citron
• Sel, Poivre
• Paprika

Préparation / Cuisson :

- Cuire d'abord les pois chiche dans une casserole d'eau salée pendant une petite heure à petit bouillon 
- Egoutter les pois chiches et commencer à les mixer avec un peu de jus de cuisson 
- Avant mixage complet, ajouter un filet d'huile d'olive, un filet de citron. Mélanger et mixer à nouveau 
- Ajouter de l'huile d'olive progressivement pour obtenir la consistance souhaitée de cette purée de pois chiches
- Saler, poivrer et ajouter une petite cuillère de paprika en poudre Terminer le mixage 
- Conserver au frais dans un récipient adapté ou des mini ramequins puis servir à l'apéritif 

Conseil du Chef :

- Conserver quelques pois chiches non mixés pour la présentation 
- Ajouter quelques rondelles de pain grillé pour la dégustation :



Accompagnement :

Tous types d'apéritifs 

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