Recettes Simples

Mots-clés : Oeufs, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

Une belle recette simple et goûteuse préparée par Maminou pour ceux qui aiment les épinards 

Ingrédients :

• 1 ou 2 Oeufs durs par personne
• Épinards frais ( 200g par personne)
• Sauce Béchamel
• Sel

Préparation :

- Retirer les nervures des feuilles d'épinards 
- Laver les feuilles à l'eau froide puis égoutter grossièrement

Cuisson :

- Préparer d'abord la Béchamel selon la recette ---> Sauce Béchamel et réserver au chaud 
- Cuire les oeufs dans une casserole d'eau selon la recette ---> Oeuf dur 
- Mettre les épinards frais dans une grande casserole avec un couvercle et cuire à feu doux en remuant de temps en temps :
. 


- Lorsque les épinard sont presque fondus, les écraser avec une fourchette dans la casserole 
- Ajouter la Béchamel et mélanger 

 
 

- Écaler les oeufs durs et servir

Conseil du Chef :

- Pour donner un petit caractère acidulé, ajouter avec les feuilles d'épinards quelques feuilles d'oseille 

Accompagnement :

Vin rouge léger : Brouilly 

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