Recettes Simples
Mots-clés : Entrées, Salades, Facile, Rapide, Pas cher
Assiette d'entrée simple savoureuse ....
Ingrédients :
- Différents types de salades (Ex: mâche, laitue, cornette, endive)
- Saumon fumé
- Tomate
- Persil
- Vinaigrette
- Échalote
Préparation :
- Dans chaque assiette à hors d'oeuvre, placer une ou deux feuilles de chaque type de salade. Ajouter une demi tomate au centre, et une petite tranche de saumon fumé sur un coté de l'asiette.
- Ajouter sur la tomate et la salade de l'échalote finement coupée, un peu de persil (ou ciboulette) puis une ou deux cuiller(s) de Vinaigrette .
Le Conseil du Chef :
De plus en plus dans les restaurants, l'on voit la vinaigrette traditionnelle remplacée par un ou deux traits de vinaigre balsamique, et quelques gouttes d'huile ! L'avantage c'est que les assiettes peuvent être préparées plus longtemps à l'avance, sans que la salade ne soit "cuite" par la vinaigrette ;-)
Accompagnement :
Vin blanc ou rosé.
