Recettes Simples

Mots-clés : Entrées, Facile, Rapide, Pas cher

Ingrédients (pour 4) :

• 4 Carottes
• 2 petites Endives
• 2 Carmines
• Sel, poivre
• Vinaigrette 

Préparation :

- Éplucher les carottes 
- Préparer les feuilles de carmine et d'endive 

Cuisson :

- Faire cuire les carottes à la vapeur pendant un quart d'heure
- Découper les carottes en rondelles de 4 mm
- Placer les feuilles de salade dans chaque assiette, avec les rondelles de carottes au centre
- Ajouter la Vinaigrette. Ajouter un peu de poivre, et servir.

Le Conseil du Chef :

- Préférer la vinaigrette faite avec du vinaigre balsamique, du sel et de l'huile d'olive
- Mettre quelques herbes sur la salade de carottes (ciboulette, estragon, ou persil)

Accompagnement :

Vin blanc Côtes du Roussillon

Autres recettes similaires :