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Aumonières à la poire et au miel

Par Stéphanie • Recettes • Mercredi 26/10/2005 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,

Ingrédients :

Pour 2 Aumônières :

  • De la pâte à crêpe
  • 2 belles poires
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 1  gousse de vanille
  • Sucre en poudre
  • Cannelle

Préparation :

Préparer la pâte à crêpes selon la recette Crêpes sucrées. Normalement, la pâte pour réaliser les Aumônières est un peu plus épaisse que la pâte à crêpes classique, mais sa réalisation prend plus de temps et le résultat est aussi bon avec la pâte à crêpes. La seule chose à faire est de rajouter du sucre en poudre dans la pâte à crêpes.
Couper la gousse de Vanille en quatre, dans le sens de la longueur et extraire la vanille que l'on va incorporer dans la pâte. 

Couper les poires en petits dés et les faire caraméliser dans une poêle avec le miel.

Lorsque les poires sont caramélisées :
Prendre une crêpe, mettre des dés de poire dans le milieu et refermer la crêpe en forme de bourse en la nouant avec un lien coupé dans la gousse de vanille dans le sens de la longueur.

Au moment de servir : saupoudrer les aumônières de Cannelle et les passer 10 mns dans un four préchauffé à 180°.

Le Conseil du Chef :

Si toutefois on souhaite épaissir la pâte à crêpes et la rendre un peu plus mousseuse, il est conseillé d'ajouter un sachet de levure au mélange.
Autre conseil avisé : être deux pour nouer les aumônières ;-))) et ... ne pas serrer trop fort sous peine de voir la crêpe se trouer et les poires s'enfuir par le trou ... (vous sentez bien qu'il y a du vécu dans ce que j'écris ;-))

Accompagnement :

Une boule de glace à la Vanille ou au Miel.

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Desserts, Miel, Poire.


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Commentaires

Jolie par Andre le Jeudi 27/10/2005 à 08:52

Très jolie cette aumonière Stéphanie !
La prochaine fois, peut-être que je viendrais les nouer pour pouvoir goûter
;-))


Re: Jolie par mlaiglon le Mercredi 06/02/2008 à 17:56

je suis convaicus que cette superbe recette peut se décliner en plusieurs fruits voir en garniture diverse


... par Elvira le Jeudi 27/10/2005 à 12:30

Ce que c'est beau! D'une simplicité succulente, en plus.


Lien croisé par Anonyme le Jeudi 27/10/2005 à 14:02

Famille Mogenot :: Le blog familial : " Recettes en ligneAumonières à la poire et au miel"


L'astuce gourmande du Luxembourg: par Hiramsis le Jeudi 29/06/2006 à 18:11

Et pour ceux qui n'aiment pas les poires, comme moi, mettez y des pommes, ou de la rhubarbe,c'est tout aussi bon.


miam! par lory le Lundi 10/07/2006 à 10:05

Très belle aumônière...ça donne envie de la manger, tout de suite! je peux??


par domicuisine le Mardi 23/03/2010 à 07:49

recette plagiée sur une page face book
http://www.facebook.com/photo.php?pid=2755668&id=151227246601&fbid=168416096601#!/photo.php?pid=2771796&id=151227246601&fbid=169881381601
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