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Chips de Betterave

Par Andre • Recettes • Mardi 15/08/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , , ,

Ingrédients :

  •  rouge crue
  • Huile
  • Sel fin
  • Papier absorbant

Préparation :

Laver la betterave crue à l'eau froide et la couper en rondelles très fines, à la mandoline :

Cuisson :

- Plonger les rondelles de betterave dans l'huile très chaude (180°) pendant 2 minutes. 
- Les sortir de l'huile en les égouttant, pour les aérer et les replonger dans l'huile chaude pour 2 autres minutes.
- Les retirer et les placer sur du papier absorbant. 
- Saler en les retournant.

Le Conseil du Chef :

Pour avoir des chips encore plus craquantes, on pourra les passer au four pendant dix minutes afin qu'elle sèchent un peu plus.

Accompagnement :

A déguster avec l'apéritif ou en accompagnement d'autres légumes dans les assiettes

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Légumes, Betteraves.

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Commentaires

par Colette-Josette le Mardi 15/08/2006 à 12:58

A tester ,cela changera des chips habituelles...BON MARDI


trés bon par vivi01 le Vendredi 23/05/2008 à 22:05

merci pour cette recette!!!
Simple et bonne!


par Choupette le Mardi 15/08/2006 à 14:09

On doit pouvoir faire de belles décos d'assiettes avec ces chips.


par rachel le Mardi 15/08/2006 à 18:41

Excusez-moi, André, mais là...Vous me faites peur!!! Mais je tenterai quand même de faire cette recette très prochainement et...d'y gouter.

En tout cas, c'est très joli et original!!


Original par hiramsis le Mardi 15/08/2006 à 21:13

Voila encore une idée originale, j'ai vraiment envie d'y gouter! Bravo.



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