Recettes Simples
Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher
Comme son nom l'indique la Macédoine de Légumes est un ensemble de légumes variés coupés en petits morceaux et cuits simultanément !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 Carottes
- 2 Pommes de terre
- 2 Navets nouveaux
- 1 Morceau de Céleri
- 100 g de Haricots verts
- 100 g de Haricots en grains
- 200 g de Petits Pois
- 4 Champignons de Paris
- Gros sel
Préparation :
- Éplucher les légumes; carottes, pommes de terre, navets, céleri, haricots verts (les extrémités), champignons
- Écosser les petits pois
- Passer les légumes à l'eau froide et les égoutter
- Découper tous les légumes en petits morceaux de 1 à 2 cm
Cuisson :
- Plonger l'ensemble des légumes coupés dans une casserole d'eau bouillante salée, et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes après retour de l'ébullition
- Égoutter avant de servir
Conseil du Chef :
- On pourra ajouter dans la casserole de cuisson d'autres ingrédients comme du persil, un oignon blanc par exemple
- Les haricots en grains secs étant très longs à cuire, les faire pré-cuire auparavant, ou utiliser un reste de haricots en boite
Accompagnement :
Cette macédoine accompagnera volontiers de la viande rouge ou blanche
Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Macédoine, Légumes, Carottes, Haricots
Un bon goût d'exotisme, si cela pouvait nous ramener le soleil, ce serait parfait ! Pour l'instant je me contente de baver devant ta recette....
Bises
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