Recettes Simples

Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher, Présentation

 De délicieux petits Légumes frais cuits à la vapeur 

Ingrédients :

• 1 Botte de Carottes fines
• 1 Botte de petits Navets nouveaux
• Pommes de terre
• 1 Botte d'Oignons blancs
• Petits Pois
• Haricots verts 
• Gros sel

Préparation :

- Préparer les légumes sans les éplucher (sauf les petits pois s'ils sont frais)
- Couper les queues vertes (carottes, oignons, navets) en laissant 2 cm de tige
- Gratter les carottes très légèrement pour enlever les impuretés
- Gratter avec la pointe d'un couteau la peau des petits navest autour de la tige, couper leur racine
- Couper les bouts des haricots
- Passer tous les légumes à l'eau sauf les petits pois

Cuisson :

- Mettre les légumes dans le panier de l'autocuiseur avec une pincée de gros sel,  et les faire cuire à la vapeur pendant 1/4 d'heure.
- Retirer la peau des pommes de terre et servir

Le Conseil du Chef :

La cuisson vapeur conserve la forme des légumes et permet de jolies présentations. On peut même laisser un peu de racine aux oignons blancs, en les lavant bien à l'eau froide auparavant.

Accompagnement :

Ces petits légumes variés accompagneront de nombreux plats de viande.

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