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Potage au Saumon et Champignons

Recette proposée et réalisée par Laurence

Par Laurence • Recettes • Vendredi 10/11/2006 • Version imprimable

  - - -

Ingrédients (par personne) :

  • 2 petits Champignons de Paris
  • 10 petits cubes de Saumon cru (2cm)
  • 2 belles Crevettes roses
  • Ciboulette
  • Sel et poivre
  • 2 cubes de Bouillon de légumes (Knorr par exemple) pour l'ensemble des convives.

Préparation :

- Couper les champignons en lamelles très très fines dans chaque assiette
- Décortiquer les crevettes et les couper en tronçons
- Couper le saumon en cubes ou morceaux d'environ 2 cm.
- Ciseler la ciboulette et réserver

Cuisson :

- Dans une casserole faire bouillir 1 l d'eau avec les 2 cubes de bouillon de légumes volailles Knorr .
- Quand l'eau se met à bien bouillir : verser aussitot sur chaque assiette largement. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette / coriandre

Le Conseil du Chef :

Servir tout de suite (très important car le contact chaud / froid cuit parfaitement les ingrédients, mais refroidit très vite).

Accompagnement :

Une petite tranche de pain frais, légèrement grillée.

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Soupe, Poisson, Champignons, Saumon.


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Commentaires

par MIECHAMBO le Vendredi 10/11/2006 à 07:02

D'une simplicité enfantine mais quel délice sûrement et quelle originalité.
J'ai tout ce qu'il me faut pour la faire et je vais tester très vite. La photo est superbe.
Merci

MICHELE


par Colette-Josette le Vendredi 10/11/2006 à 13:30

Moi qui adore les potages je suis servie...merci


par flechebleu le Vendredi 10/11/2006 à 16:14

superbe recette à essayer absolument. Toutefois, considérant que c'est un potage (donc pas le plat principal) je trouve que la mention pas cher n'est pas vraiment exacte, je mettrais moyen. Il faut faire tout le reste du repas ensuite et si un potage poireaux pomme de terre n'est effectivement pas cher, il n'en n'est pas de meme pour cette recette.


Re: Pas cher ou moyennement cher ? par Andre le Vendredi 10/11/2006 à 17:49

Tu as raison, flechebleu ! Ce beau potage, contenant beaucoup de saumon est sans doute un peu plus chère que la soupe aux poireau / pommes de terre ;-)
Je modifie en "Moyennement cher"



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