Recettes Simples

Mots-clés : Poissons, Facile, Rapide, Moyennement cher

Ingrédients (pour 4 papillottes) :

• 1 pavé de Saumon :     200g
• 1 pavé de Perche :       200g
• 1 beau filet de Merlan : 200g
• 4 Grosses Crevettes roses
• 2 Carottes
• 2 pommes de terre
• 1 Poireau
• 1 Oignon
• 4 petits champignons
• 1 morceau de Céleri râve 
• 2 Tomates moyennes
• Gros sel, poivre
• Boursin
• Romarin

Préparation :

- Couper chaque pavé (ou filet) de poisson en quatre.
- Eplucher l'ensemble des légumes.
- Râper (coté gros trous) les carottes, pomme de terre et céleri dans un saladier.
- Ajouter ensuite les autres légumes coupés ou émincés en petits morceaux comme ci-dessous.  
- Ajouter deux pincées de gros sel et un peu de poivre. Bien mélanger le tout.

- Préparer les papillotes avec quatre feuilles de papier aluminium. Partager les légumes sur chaque feuille.
- Ajouter par dessus un morceau de chaque catégorie de poisson
- Ajouter enfin du boursin sur les poissons, une petite branche de romarin et refermer les papillotes.

Cuisson :

Placer dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant 20 à 25 minutes.
Servir

 

Le Conseil du Chef :

- Pour ne pas que les crevettes roses soient trop sèches après cuisson, les mettre en dernier sur chaque papillote.
- D'autres poissons peuvent être choisis pour varier les saveurs

Accompagnement :

Vin blanc : Chablis

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