Recettes Simples
Mots-clés : Entrées, Facile, Rapide, Pas cher
Ingrédients (pour 4) :
Préparation :
- Éplucher les carottes
- Préparer les feuilles de carmine et d'endive
Cuisson :
- Faire cuire les carottes à la vapeur pendant un quart d'heure
- Découper les carottes en rondelles de 4 mm
- Placer les feuilles de salade dans chaque assiette, avec les rondelles de carottes au centre
- Ajouter la Vinaigrette. Ajouter un peu de poivre, et servir.
Le Conseil du Chef :
- Préférer la vinaigrette faite avec du vinaigre balsamique, du sel et de l'huile d'olive
- Mettre quelques herbes sur la salade de carottes (ciboulette, estragon, ou persil)
Accompagnement :
Vin blanc Côtes du Roussillon
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Entrées, Carottes, Endives, Salades.
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Très belle idée d'avoir utilisé des carmines et des endives.