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Sauce à la Menthe comme en Grande Bretagne

Par Andre • Recettes • Mardi 12/01/2016 • Version imprimable


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 Une recette toute simple pour accompagner vos plats d'Agneau ou de Mouton ....

Ingrédients :

  • Un bouquet de Menthe fraîche 
  • 60 g de Sucre de cannes roux
  • 12 cl de Vinaigre de Cidre

Préparation / Cuisson :

- Préparer les ingrédients :



- Laver la menthe et hacher ou ciseler les feuilles en tout petits morceaux 

- Mettre le vinaigre dans une petite casserole avec le sucre 
- Chauffer en remuant pour faire fondre le sucre dans le vinaigre. Porter à ébullition 
- Dès l'ébullition ajouter la menthe ciselée, couper le feu et laisser refroidir en couvrant
- Mettre dans un récipient adapté et servir 


Conseil du Chef :

- Si possible choisir de la menthe "poivrée" plus forte en goût que la menthe verte commune 

Accompagnement :

Cette belle sauce anglaise pourra accompagner tous vos plats d'agneau, pour les nostalgiques de la cuisine anglaise 

 Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes SauceMentheSucreVinaigreAngleterre      

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