Saumon Fumé sur petites pommes de terre

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Saumon Fumé sur petites pommes de terre

Par Andre • Recettes • Lundi 02/10/2006 •

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Mots-clés : Apéritifs, Poissons, Facile, Rapide, Pas cher

De belles petites bouchées apéritives

Ingrédients (pour 4) :

16 petites Pommes de terre à chair ferme (ex: rates)
2 tranches de Saumon fumé (épaisses)
Petites Piques en bois
Crème de Ciboulette

Préparation / Cuisson :

- Faire cuire les petites pommes de terre en robe des champs (1/4 d'heure dans l'eau bouillante salée)
- Préparer la Crème de Ciboulette
- Peler les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites
- Couper les tranches de saumon fumé soit en lanières de 2cm de large, soit en carrés de 2x2 cm
- Piquer un carré de saumon et une pomme de terre, ou enrouler une petite lanière de saumon autour de chaque pomme de terre.
-Servir avec la Crème de Ciboulette.

Le Conseil du Chef :

- Les pommes de terre se mangent tièdes, pour cela conserver les à la vapeur au-dessus de la casserole d'eau de cuisson, avant de mettre les morceaux de saumon.
- Si les pommes de terre sont trop grosses, n'hésitez pas à les couper en deux (cf photo) ou même en quatre.

Accompagnement :

Ces petites douceurs conviennent très bien à l'apéritif ;-)

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Saumon, Poisson, Apéritif, Pommes de Terre.

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Commentaires

par Choupette le Lundi 02/10/2006 à 10:05

Hummm! Rates, saumon fumé et crème de ciboulette, je ferais bien mon ordinaire de ces petites bouchées.

| Répondre

par Colette-Josette le Lundi 02/10/2006 à 13:28

ah ,je note j'aime beaucoup

| Répondre

par Tartine le Lundi 02/10/2006 à 16:01

Il fait gris, il pleut, on bosse; mais on peut toujours rêver à un apéritif comme tu proposes qui doit avoir le goût de l'été et du soleil....

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Re: Du soleil par Mary le Lundi 23/10/2006 à 18:53

C vrai que apéro, soleil et toutes ces bonnes petites choses ça remonte le moral des troupes!

| Répondre

Pas de ciboulette ! par aurely-b le Dimanche 10/12/2006 à 02:04

J'ai voulu faire cette appétissante recette quand je me suis aperçue que j'avais oublié d'acheter de la ciboulette... J'ai donc mis un peu de crème fraiche avec de l'aneth sur les pommes de terre avant de les entourer de saumon et je le conseille à tout le monde ! Délicieux !

| Répondre

par pocah le Mardi 13/02/2007 à 19:25

miam miam miam miam miam miam miam!!!!!!!!! j'adore ta façon de présenter le saumon fumé! Faut que j'aille chez Ikea prendre toute une cargaison :p - T'ai-je déjà dit que j'épouserai volontiers un Viking?? hihi :)