Recettes Simples

Mots-clés : Légumes, Pâtes, Facile, Rapide, Pas cher, Brocolis

Ingrédients :

• 500g de Spaghettis
• 300g de Brocoli
• Quelques Tomates cerises
• Huile d'Olive
• Parmesan
• Quelques croûtons au parmesan
• 2 Gousses d'Ail,
• Persil
• Sel, Poivre, Safran 

Préparation :

- Laver les brocolis et les couper en petits bouquets
- Couper les tomates cerises en deux
- Passer le persil sous l'eau et le hacher
- Eplucher les gousses d'ail et les hacher

Sauce :

- Dans un récipient verser une bonne dose d'huile d'olive
- Ajouter du parmesan râpé, l'ail et le persil hachés, les tomates cerises, du sel et du poivre
- Mélanger le tout et mettre de côté

Cuisson :

- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
- Y verser d'abord les brocolis,
- 5 minutes après, dans la même casserole, mettre les spaghettis et le safran
- A la cuisson "al dente" des spaghettis, les égoutter et unir à la sauce pour servir

Le Conseil du Chef :

- Le safran donnera une belle couleur aux spaghettis
- Parsemer les pâtes de copeaux de parmesan et des croûtons avant de servir.

Accompagnement :

Vin rouge italien : Vipra rossa 2006

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