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Taboulé

Recette proposée et réalisée par Isabelle

Par Isabelle • Recettes • Vendredi 08/09/2006 • Version imprimable

- - -

Ingrédients :

  • 250 g de Semoule de Blé
  • 4 Tomates
  • 1 Concombre
  • 1 Oignon doux
  • 2 Citrons
  • 20 cl d’huile d’olive
  • une dizaine de feuilles de Menthe fraîche
  • Sel / poivre

Préparation :

- Mettre la semoule dans un saladier
- Mixer grossièrement 3 tomates, ¾ du concombre, l’oignon
- Hacher la menthe
- Ajouter à la préparation, les jus de citron, l’huile et la menthe hachée,
- Verser la préparation dans le saladier et la mélanger à la semoule
- Assaisonner avec le sel et le poivre, à votre goût
- Mettre au frais pendant au moins 3 heures

Le Conseil du Chef :

Au moment de servir , ajouter la 4ème tomate coupée en petits morceaux, le reste du concombre coupés en dés, et quelques feuilles de menthe pour la couleur.

Accompagnement :

Vin du Maroc (Guerouane rosé)

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Entrées.


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Commentaires

par Colette-Josette le Lundi 11/09/2006 à 14:29

J'adore les taboulés à toutes les sauces et pour les accompagnements (vainde ,poisson)


Re: par karinne le Vendredi 19/01/2007 à 01:58

je suis libanaise, le taboule libanais ne contient pas de concombre et se fait d'une maniere tres differente de ce qui est indique dans la recette


Re: Re: par nickko le Samedi 24/02/2007 à 17:15

Donne nous la recette du tabouleh libanais !

C'est vrai que ça n'a rien à voir, mais quelle merveille !


taboulé par Camille le Dimanche 17/09/2006 à 16:41

Bonjour,

Pourriez-vous m'indiquer si je dois faire cuire la semoule avant de l'utiliser ? Merci


Pas libanais mais frais..., par nickko le Samedi 24/02/2007 à 17:13

Personnellement, je "râpe" les tomates, le concombre et l'oignon avec une râpe à gros trous.

Et comme herbe (en plus de la menthe ciselée), je mets persil, cerfeuil, estragon et ciboulette hachés. Un bol en tout.

Je laisse la nuit au frigo en couvrant le récipient.

Mais je cherche en vain la recette du tabouleh libanais qui n'a rien à voir et qui est un autre délice !



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