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Mots-clés : Plats, Facile, Assez rapide, Pas cher, Tarte

Une délicieuse Tarte aux Poireaux  

Ingrédients :

• Pâte sablée (1 rouleau)
• 4 Poireaux moyens
• 2 Oignons blancs
• 4 Tranches de lard fines
• 4 Oeufs
• Crème fraîche
• Sel, poivre 

Préparation :

- Laver les poireaux et enlever les parties de feuilles abîmées. Les couper en rondelles de 4 mm d'épaisseur.
- Eplucher les oignons et les couper en rondelles fines.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte. 

Cuisson :

- Dans une poêle faire cuire les poireaux et les oignons mélangés pendant quelques minutes, avec un morceau de beurre. Saler et poivrer. Laisser refroidir dans une jatte.
- Casser les oeufs sur les poireaux, ajouter 4 cuillers de crème fraîche, et mélanger le tout.
- Etaler le mélange obtenu sur la pâte à tarte.
- Ajouter les tranches de lard coupées en deux, au-dessus
- Mettre dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant 25 minutes. Servir

Le Conseil du Chef :

Faire revenir rapidement les tranches de lard (un aller et retour) dans la poêle avant de les placer sur la tarte.

Accompagnement :

Vin rouge léger (Chinon)

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