Tarte aux Poires

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Tarte aux Poires

Par Andre • Recettes • Mardi 05/12/2006 •

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Mots-clés : Desserts, Facile, Rapide, Pas cher, Tarte

Une superbe tarte aux poires, à déguster sans modération

Ingrédients :

Pâte sablée
3 Poires longues (Conférence)
2 Oeufs + 1 jaune
120g de poudre d'Amande
100g de beurre mou
100g de sucre
Citron

Préparation :

- Étaler la pâte sablée sur un plat à tarte
- Éplucher les poires, les couper en deux en enlevant le coeur et ses pépins
- Répartir les demi-poires en rosace sur la pâte,
- Dans une jatte ou un saladier, mélanger le sucre et le beurre
- Ajouter la poudre d'amande, les oeufs et le jaune
- Bien mixer le tout et répartir sur la tarte autour des poires

Cuisson :

- Placer la tarte dans un four chaud (200°, niveau 6) et laisser cuire pendant 40 minutes.
- Sortir du four et servir avec un peu de sucre glace par dessus :

Le Conseil du Chef :

- Pour ne pas que les poires noircissent pendant la préparation du mélange de poudre d'amande, mettre un filet de citron sur chaque demi-poire
- Vous pouvez ajouter dans le mélange une petite cuiller d'eau de vie de poire ! Huuuum !

Accompagnement :

Champagne

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Desserts, Poire, Tartes.

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Commentaires

par Zoel le Mardi 05/12/2006 à 08:42

Quelle belle tarte... chez nous on appelle ça une Amandine au Poire...Elle est très belle et me donnerait presque envie de reprendre un petit déjeuner ! Je ne connaissais pas le truc du jus de citron sur les poires. A tester. Mais cela ne donne-t-il pas un goût différent aux poires??

| Répondre

Re: Jus de Citron par Andre le Mardi 05/12/2006 à 17:27

Merci de ce commentaire Zoel !
Le jus de citron ne change pas le goût des poires car il suffit d'en mettre que quelques gouttes !

| Répondre

Re: Re: Jus de Citron par Zoel le Samedi 09/12/2006 à 14:38

On a testé hier entre amis....il n'y a une qu'une remarque : "pourquoi tu n'as fait qu'une seule tarte???"
Il faut savoir que nous étions 5 devant une tarte pour 8 !!!!!!!

Merci André ! de la part de nous tous !!!
Zoé

| Répondre

Re: Re: Jus de Citron par canelle le Mardi 16/01/2007 à 21:07

Le jus de citron ne change absolument pas le gout.

| Répondre

par irene le Mardi 05/12/2006 à 15:39

UN SEUL MOT : MHHHHHHHHHHH

| Répondre

par Mijo le Mercredi 06/12/2006 à 15:33

Et c'est toujours du plus bel effet sur une table. Zut, ce n'est pas encore l'heure du goûter !!

| Répondre

Variante au chocolat par Dahu le Mercredi 06/12/2006 à 20:12

Bonjour,

Voici une variante au chocolat en quelques mots :
    - pâte sablée
    - appareil avec un oeuf, du sucre, de la poudre d'amande, de la crème fraîche, du lait (autant que de crème), de l'essence d'amande amère pour le goût
    - des poires au sirop (un petit cocktail avec le sirop pour l'apéro :-))
    - une crème ganache au chocolat

1. étaler la pâte
2. cuire la pâte à blanc
3. étaler l'appareil
4. cuire 10 minutes
5. faire une ganache au chocolat
6. étaler la ganache et la laisser prendre au frais
7. faire égoutter les poires
8. au moment de servir, étaler les poires
9. un peu de noix de coco pour la déco
10. se régaler !!!

Accompagnement : un petit Banyuls

| Répondre

par pocah le Lundi 11/12/2006 à 18:05

Je pense que je vais te la piquer cette recette! et la réaliser bientôt! sans blague! J'aime TOUT TOUT TOUT ce que t'as mis dedans! Et c'est si joliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.............. merci André :o)