Recettes Simples
Mots-clés : Viandes, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher
La Courge spaghetti est un légume très original pour accompagner les côtes d'Agneau ....
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 Côtes d'Agneau
- 1 Courge Spaghetti
- Sel, Poivre
- Crème fraîche
Préparation / Cuisson :
- Cuire à feu doux la courge spaghetti dans une casserole d'eau salée pendant une demi heure après ébullition et à couvert
- Lorsque la courge est cuite, la couper en deux longitudinalement et retirer les pépins internes avec une petite cuillère. Voir ---> Courge Spaghetti
- Retirer ensuite les gros filaments qui forment la chair de la courge avec une fourchette et les mettre dans une petite jatte
- Cuire les côtes d'agneau au grill avec un peu d'huile, pendant une minute de chaque coté et saler
- Mettre une cuillère de crème fraîche et une pincée de sel sur les spaghetti de courge et mélanger doucement. Comme la crème refroidit la chair, réchauffer au micro ondes pendant une minute
- Servir dans les assiettes avec les côtes d'agneau
Conseil du Chef :
- Pour savoir si la courge est cuite vers la fin de la cuisson, piquer un couteau très fin au travers de la peau épaisse pour tester la cuisson de la chair
Accompagnement :
Vin rouge : Vacqueyras
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